Szukaj:Słowo(a): Sernik z budyniem
Nie robiłem z tego przepisu więc nie wiem jaki jest efekt:

Sernik wiedeński
1,30 kg sera półtłustego białego
2 szklanki cukru
15 łyżek masła ekstra
10 jaj najlepiej swojskie
skórka pomarańczowa smażona
rodzynki
aromat pomarańczowy
2 łyżki kokosu
1 budyń waniliowy lub śmietankowy
Ser zmielić ,masło miękkie utrzeć w makutrze ręcznie na puszystą masę,dodać
żółtka i cukier i nadal ucierać ,aż masa będzie biała,następnie dodać ser, budyń
i rodzynki,skórkę, kokos ,wymieszać starannie ,a na koniec dodać sztywną pianę z
białek i mieszać drewnianą łyżką .Ciasto wyłożyć na dużą brytfankę i wysoką
,wysmarowaną tłuszczem i wysypaną bułką tartą,włożyć do mocno rozgżanego
piekarnika ,piec w200 oc na złoty kolor.
Sukces tkwi w dobrym serze , masło ,a nie margaryna i dobre jajka oraz temperatura.
polskie jedzenie a angielskie warunki ??
hello wszystkim!! od tygodnia jestem jako au pair w anglii w okolicach
southampton, jest calkiem fajnie zeby nie powiedziec super. Jutro chcialam
upiec sernik ale okazalo sie ze nie moge znalesc potrzebnych skladnikow np.
sera i budyniu. Jak wy sobie z tym radzicie??? zdecydowalam sie ze moze
zrobie zamiast tego pierogi ale jakiego sera uzywacie bo mi tu mowia ze
philadephia jest taki jak nasz ser bialy... a tak bardzo chcialam zrobic cos
polskiego!!! help
Budyń
Siedzę sobie przed kompem, zjadłem drugie śniadanko i marzy mi się budyń.

Nalepszy jest czekoladowy, pod warunkiem, że w dużych ilościach.
Nie lubię waniliowych.
A waszym zdaniem ?

Może w ten sposób uda się określić budyniowe orientacje smakowe wg płci.
Podobno jeśli chodzi o ciasta, to w grupie zwolenników serników (pycha)
zdecydowanie dominują mężczyźni.

Pozdrawiam

Gall
Gość portalu: Gall napisał(a):

> Siedzę sobie przed kompem, zjadłem drugie śniadanko i marzy mi się budyń.
>
> Nalepszy jest czekoladowy, pod warunkiem, że w dużych ilościach.
> Nie lubię waniliowych.
> A waszym zdaniem ?
>
> Może w ten sposób uda się określić budyniowe orientacje smakowe wg płci.
> Podobno jeśli chodzi o ciasta, to w grupie zwolenników serników (pycha)
> zdecydowanie dominują mężczyźni.
>
> Pozdrawiam
>
> Gall

Protestuje! Jestem kobieta i kocham serniki,
a budyn tylko czekoladowy - psuje statystyke? :)
pozdr.
Nie psujesz, a łapiesz się do nielicznej grupy kobiet lubiących serniki.
Co do budyniu, to zobaczymy.

Choć Ojro muszę przyznać, że nie wiem czy Twój luby może traktować Twoje
zamiłowanie do tego ciasta za dobre.

Moja żona piecze rewelacyjne serniki, a dzięki temu że za nimi nie szalej,
pozostają praktycznie tylko dla mnie. Mhm, aż się rozmarzyłem.

A na marginesie to nie ma jak stara prawda, wg której jest następujące
stopniowanie;

kłamstwo, duże kłamstwo, statystyka.

Co oczywiście nie wyklucza organizacji ankietek.

Pozdrawiam
Gall
Gość portalu: €uropejka napisał(a):

> Protestuje! Jestem kobieta i kocham serniki,
> a budyn tylko czekoladowy - psuje statystyke? :)
> pozdr.

No ja jak najbardziej jestem podobnego zdania, co Ojro ;)
Jak budyń to TYLKO czekoladowy.
Ewentualnie nugatowy z serii "Słodka chwila"

Pozdrawiam ;)

PS: Co Ty masz zastatystyki, Gall? ;P
sernik
czy pisałam tu gdzieś przepis na "mój" sernik na zimno?

ten dostałam wczoraj pychotka

kg sera ( mielonego )
5 żółtek
5 białek
30 dkg cukru
2 budynie waniliowe/ śmietankowe
1 kostka masła
proszek do pieczenia ( 1 łyżeczka)
cukier waniliowy

żółtka + cukier+kostka masła = ubić najlepiej na biało
potem dodać 2 budynie + proszek do pieczenie+cukier waniliowy= wymieszać
porządnie = dodać ser wymieszać = białka ubić i delikatnie wymieszać z
masą .

Piekarnik nagrzać na 180 C i piec godzinę po czym wyłączyć piekarnik i pół
godziny chłodzić ( w uchylonym delikatnie piekarniku

czekam na wasze
Oto przepis na sprawdzony sernik gotowany (a w ogóle gratuluję pomysłu wątku,
sama miałam taki założyć,). Składniki: 1 kg sera, 1 szklanka cukru, 1/3
szklanki mleka, 4 jajka, 1 budyń (np. śmietankowy, ale wszystkie pasują), 1
kostka masła lub margaryny, rodzynki, paczka herbatników lub biszkoptów.
Sposób wykonania: ser zmielić, rozpuścić tłuszcz w dużym naczyniu na małym
płomieniu, wsypać zmielony ser, jajka, cukier i stale mieszając (to ważne)
podgrzewać (musi zacząć leciutko "pyrczeć"). Gdy malutko pyrczy, rozpuścić
budyń w 1/3 szklancki mleka, wlać do sernika i zagotować (musi mocno i wyraźnie
pyrczeć), wsypać rodzynki. Wyłożyć formę biszkoptami, wylać masę serową i
zostawić do całkowitego wystygnięcia (musi się stęgnąć, gdy trochę ostygnie,
dobrze włożyć do lodówki na kilka godzin). Na zimny sernik można dać galaretkę,
polewę czek. i nne pyszności. Naprawdę jest mniam mniam i wcale się go długo
nie robi. Pozdrawiam Kasia
Takiej prostokatnej jak do szarlotki, sernika itp. - wlasnie zrobilam i
chlodzi sie juz 2 godzinki... ale jakos tak malo tej masy - ewiesiu - moze
zrobic z wiekszej ilosci mleka ten budyn? A moze mniejsza blache?

Pozdrawiam wszystkich lasuchow
Justyna, mama Uli (15.10.2001)
justok1 napisała:

> Takiej prostokatnej jak do szarlotki, sernika itp. - wlasnie zrobilam i
> chlodzi sie juz 2 godzinki... ale jakos tak malo tej masy - ewiesiu - moze
> zrobic z wiekszej ilosci mleka ten budyn? A moze mniejsza blache?

Nie stresuj się - przepis na placek to nei przepis na lekarstwo i nie musi być
dokłądnie co do grama Mnie akurat budyń wychodzi tak gęsty jak trzeba i
masy nie brakło, wręcz przeciwnie , brakło mi 6 krakersów.

Jeśi chcesz więcej masy- to zrób, zakazu nie ma . Co do gęstości , t
przecież łyża "czubata" łyżce "czubatej" nierówna - albo sama łyżka inna
nieco ,albo czuby różne. Tak samo masła- są miękie (z dodatkiem oleju) i
twarde...ja akurat wolę asę twardszą.

To czy wiórek będzie 20 czy 25 gkg tez nie ma wielkiegoznaczenia- ja zresztą
na wierzchu posypała nie wiórkami tylko płatkami migdałów, bo w końcu Rafaeelo
ma mogdał środku. Takie rozwiąanie wybrało też kilka innych osóbi wszystkie
są zadowolone.

Powodzenia.
Sernik
Składniki:
4 opakowania serka homogenizowanego po 250 gram
4 jajka
1 i 2/3 szklanki cukru pudru (mniej cukru...)
2 czubate łyżki kaszy manny
1 łyżka mąki ziemniaczanej (budyń śmietankowy)
1 łyżeczka proszku do pieczenia
szczypta soli
cukier waniliowy
zapach cytrynowy lub śmietankowy
herbatniki - 3 opakowania - lub biszkopty

Sposób przygotowania:
Kaszę, mąkę i proszek do pieczenia mieszam i łączę z twarożkiem.
Żółtka ucieram z cukrem i dodaję do masy twarogowej.
Białka ze szczyptą soli ubijam na sztywną pianę i łączę z masa twarogową
delikatnie mieszając.
Na blasze wysmarowanej masłem kładę herbatniki, na to masę serową. Piekę około
godziny w temperaturze 180 stopni.
Świetnie wygląda i smakuje polany polewą czekoladową.
Witaj! Mam przepis na sernik , który poprostu jest odlotowy. Zdobyłam go
niedawno i mam zamiar zrobic go w te święta. Troche jest przy nim roboty ,
ale zapewniam Cię , że warto sie poświęcić. Składniki są takie:
-2 kostki sera śmietankowego, 2 kostki sera półtłustego, 2 jaja + 4 żółtka,
trzyczwarte szklanki cukru, 1 cukier waniliowy, 2 budynie śmietankowe lub
waniliowe bez cukru,2 szklanki mleka i pół szklanki oliwy.To wszystko na masę
serową.
- ciasto: 30 dkg mąki, 10 dkg cukru + cukier waniliowy, 10 dkg margaryny, 2
żółtka, 1 łyżka smalcu, 2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia
- i składniki na pianę: 6 białek, 20 dkg wiórek kokosowych, 1 szklanka cukru,
trochę soku z cytryny.
- Najpierw wyrabiasz kruche ciasto i wyklejasz nim blaszkę robiąc wysoki brzeg
bo będziesz na nie wylewać bardzo lejącą masę serową.
- Potem robisz masę serowa w mikserze w sposób następujący
ser + jaja + cukier+ budynie miksujesz razem, potem dolewasz oliwę i mleko
taką masę wylewasz na ciasto i pieczesz w piekarniku nagrzanym do 200 stopni
około 1 godzinę.Potem wyciagasz je z pieca na chwilę i na takie podpieczone
ciasto wykładasz masę z białek i pieczesz jeszcze około 20 min w tej samej
temp.
- ubić pianę z białek i dodać wiórki i cukier na końcu sok z cytryny.
No to co robimy razem , a potem chwalimy sie efektami??? Życze miłego
pieczenia i szamanka.... hehehe
Pozdrawiam , mamuśka Olki.
Ja mam swój przepis.
Ciasto:
1,5 szkalnki mąki krupczatki, 1,5 szklanki mąki pszennej, 1/2 szklanki cukru,
cukier waniliowy, szczypta soli, 2 żółtka i 1 jajo, niecała kostka margaryny,
śmietana. Żółtka i jaja ubijam z cukrem na puszystą masę robotem, mąkę siekam
z margaryną, do tego daję ubite jaja i dodaję na oko margaryny. wyrobić
ciasto. Podzielić na 2 nierówne części. Większą do lodówki, a mniejszą do
zamrażalnika. Podpiec większą część w piekarniku gorącym około 20 minut.

Ser:
1,20 kilo sera dwukrotnie zmielonego, 1,5 szklanki cukru( dla tych co lubią
słodko może być więcej),
pół kostki masła stopionego, 6 jajek ( oddzielić białka i zostawić 4 tylko),
cukier waniliowy, budyń śmietankowy, kaszka manna, 1 łyżka mąki pszennej,
cytryna, aromat np. rumowy lub migdałowy, 1 płaska łyżeczka proszku do
pieczenia.
Żółtka ubić z 1 szkalnką cukru i cukrem waniliowym, dodać do sera, potem
budyń, mąkę, kaszę i proszek. Dodać mleko. Na koniec ubić 4 białka z resztą
cukru. Dodać do masy serowej. Zamieszać łyżką drewnianą. Na podpieczony spód
wylej masę serową, jest dość wolna. Na to scierać ciasto z zamrażalnika. Piec
około godziny w gorącym piekarniku.
Pychta wielka a wszystko w tym, że dodatek mleka powoduje, że sernik jest
soczysty. Można zmodyfikować go dodająć do dolnej części ciasta kakao.
Smacznego
Kasia
Przepis na "Sernik z Rosą":
Ciasto: Ser:
-30dag.mąki -1kg sera
-1 czubata łyżka smalcu -2 szkl.mleka
-10 dag margaryny -0.5 szkl. oleju
-2 żółtka -1 budyń śmietankowy
-1 jajko -olejek cytrynowy
-2 łyżeczki proszku -1 szkl.cukru pudru
do pieczenia -2 całe jajka
-4 żółtka
Zarówno przy cieście jak i przy serze wszystkie skladniki poprostu mieszamy.
15 min przed końcem pieczenia ubijamy piane z 6 białek i szklanki cukru pudru
kładziemy na sernik i ponownie do piekarnika na 15 min.Na białku utworzą się
kropelki rosy.Sernik jest poprostu PYCHA.

mama Matiego i Maćka
A moze ona po prostu nabiału nie lubi?
Jesli koniecznie chcesz wprowadzić do Jej menu cos "bialego".. to np.

ser topiony lub śmietana / jogurt do zup i np. do ziemniaków
budyń
Jesli jada kanapki to ser (topiony) pod wędlinę
pizza ? z rozpuszczonym zółtym serem
tosty z zółtym serem
desery w postaci - jogurt lub ser biały z galaretką (taki niby sernik)
itp

NIe wiem w jakim jest wieku i co jada..
Ciasto: 1,5 szkl. mąki; 0,5szkl.cukru;0,5 margaryny; 1 jajo; 1 żółtko; 2
łyżeczki proszku do pieczenia - płaskie. Ciasto zagnieśći wyłożyć spód blachy.
Masa serowa: 120dkg sera (zmielić) lub więcej, 12 jaj, 2 i 1/4 szkl. cukru
pudru + cukier waniliowy, 3/4 masła, 1,5 budyniu waniliowego, 1 paczka
rodzynek - chyba żę ktoś nie lubi! Masło ucieramy z cukrem pudrem i cukrem
waniliowym na puch, dodajemy na przemian po jednym żółtku i po łyżce zmielonego
sera - cały czas ucierając. Gdy składniki dokładnie się połączą, dodajemy budyń
(proszek, nie gotować!) i ubitą pianę z białek, całość wraz z bakaliami lekko
mieszamy i wylewamy na blachę z wczesniej wyłożonym ciastem. Wstawiamy do
NAGRZANEGO piekarnika (180 st.), pieczemy ok. 1 godziny. Schłodzony sernik
oprószyć cukrem pudrem lub polac czekoladą, ale... proponuję wylać przestudzona
galaretkę truskawkową jeśli masz to położy jakieś owoce mogą być mrożone. Jesli
zdecydujesz się na galaretkę, to po wlaniu sera na blaczę dobrze rozprowadź go
przy krawędziach blaczy, żeby po ostudzeniu galaretka nie wlała się przez
szpary do środka. Dużo pracy, ale jaki efekt.
Jeśli i ty masz jakiś ciekawy przepis nie koniecznie sernika to
poproszę. Pozdrawiam i smacznego.

Gosia
Ja znam troszkę inne proporcje:

1kg sera
4 jaja
1/2 kostki masła
1 szklanka cukru
1 cukier wanilinowy
1 paczka budyniu bez cukru
herbatniki

Sposób wykonania jest konwencjonalny, wszystko wybełtac, zagotowac, wyłożyć do
formy na herbatniki, polać polewą czekoladową ect.
Jedna sugestia, jak na mój gust, to sernik jest źdżiebko za słodki, więc
proponuję użyć mniejszej ilości cukru, np 3/4 szkl.
Ale pychotka!
Pozdrowionka
sernik na oleju i mleku
A ja mam przepis na ciasto które nazwałam chlubnie " sernik teściowej" , bo też
od niej się nauczyłam.Niektórzy nazywają go "złota rosa", że niby taki lekki.I
taki w rzeczy samej jest.Składniki:
1,5 kg sera,1 budyń śmiet.(na 3/4 mleka),niecała szklanka cukru,szklanka mleka,
1/2 szklanki oleju,6 jajek, 1 łyżeczka proszku do piecz. Utrzeć z cukrem 2
jajka i 4 żółtka, dodać ser, mleko ,olej , budyń i proszek do piecz.Uwaga: masa
jest rzadka , więc się ją WYLEWA na kruche ciasto.A ciasto robimy nastepująco:
1,5 szkl.krupczatki,1/2 szkl.cukru, 1 jajko, 1 żółtko,1 łyżka śmietany, czubek
łyżki proszku do piecz, 1/2 kostki margaryny.
Bardzo proszę: 8 żółtek utrzeć mikserem z kostką masła dodać 1,5 szklanki cukru
i dalej miksując dodać 1 kg sera / albo trzeba go wcześniej zmielić w maszynce
ale prościej kupić w sklepie już taki gotowy , jest tego teraz w sklepach
sporo/do tego 1 budyń śmietankowy albo sernix, zapach arakowy.Pianę z białek
ubić na sztywno dodać do masy serowej bakalie wg uznania ja daje skórke
pomarańczową i migdały bo moje dziecko nie cierpi rodzynek delikatnie wymieszć
i do piekarnika na jakieś 180-200 stopni około godziny. Ponieważ nie ma w nim
proszku do pieczenia więc po upieczeniu trochę opada ale wolę to niż sernik z
proszkiem smacznego
lubie gotowac ale jakos nigdy nie mialam serca do robienia ciast, dzis siostra namowila
mnie na wyprodukowanie sernika, skorzystalam z przepisu Bolewory :::))))
rewelacja, pycha.
bardzo dziekuje za wspanialay i naprawde prosty przepis , ktory zostanie z nami na lata.
aniutek

ps.
wsypalam pol torebkeczki proszku do pieczenia

Gość portalu: bolewora napisał(a):

> Bardzo proszę: 8 żółtek utrzeć mikserem z kostką masła dodać 1,5 szklanki cukru
>
> i dalej miksując dodać 1 kg sera / albo trzeba go wcześniej zmielić w maszynce
> ale prościej kupić w sklepie już taki gotowy , jest tego teraz w sklepach
> sporo/do tego 1 budyń śmietankowy albo sernix, zapach arakowy.Pianę z białek
> ubić na sztywno dodać do masy serowej bakalie wg uznania ja daje skórke
> pomarańczową i migdały bo moje dziecko nie cierpi rodzynek delikatnie wymieszć
> i do piekarnika na jakieś 180-200 stopni około godziny. Ponieważ nie ma w nim
> proszku do pieczenia więc po upieczeniu trochę opada ale wolę to niż sernik z
> proszkiem smacznego
Właśnie sernik wylądował w piecyku.Zawsze się udaje i nie jest pracochłonny.
Ciasto: 3 szkl mąki, 4 zółtka, 1 margaryna, 3 płaskie łyżki proszku, 1/2 szkl
cukru - wszystko zagnieść, można nawet 2 dni wcześniej, podzielić na 3/4 i 1/4.
1/4 część ciasta zamrozić. 3/4 część - do wylepienia blachy.
Ser: 1/2 kg sera, 1/2 kostki masła, 1 jajko, 1 żółtko, budyń waniliowy,
śmietankowy lub 2łyżki mąki ziemniaczanej, 1/2 szkl cukru - zmiksować, wyłożyć
na ciasto.
Piana: białka ubić z 1 szkl cukru i 2 łyżkami mąki ziemniaczanej - wyłożyć na
ser, na to ścieram 1/4 część ciasta ( zamrożonego).Piec w temop 200c ok. 40-50
min.
Można na ser położyć brzoskwinie z puszki, inne owoce z kompotu lub syropu. Ja
położyłam akurat mrożone jagody wymieszane z 1 łyżką kaszy manny. czasami spód
ciasta smaruję kwaskowym dżemem ( domowym)- za każdym razem smakuje troszkę
inaczej.
sernik pewniak zawsze sie udaje
1. 500 g serka homo
2. 3-4 jajka
3. 1/2 szklanki cukru
4. 1 lyzeczka proszku
5. 1 budyn waniliowy
6. 1/2 kostki masla ( ja daje olej slonecznikowy)
7. garsc rodzynkow
Zoltka + cukier zmiksowac.
Dodac ser, tluszcz, proszek, budyn na koncu ubita piane bialka.
Kiedys na mase serowa ukladalam pokrojone brzoskwinie z puszki i tak pieklam
ciasto. Teraz brzoskwinie ukladam po upieczeniu ciasta( na zimne )i zalewam
tezejaca polska galaretka brzoskwiniowa (troszke mniej wody jak w przepisie).
Uwazam, ze wyglada apetyczniej wrecz galowo. Sprobuj, nic sie nie rozpada, kroi
sie bardzo dobrze.
Robię sernik od lat i nigdy w życiu mi się nie zważył nawet do głowy by mi nie
przyszło że coś takiego może się stać spróbój mojego przepisu.
1 kg sera tzw. trzykrotnie mielonego
7-10 jajek zależy od wielkości
1,5 szlanki cukru
kostka masła
budyń waniliowy albo sernix
zapach arakowy albo według upodobań
bakalie /w moim wydaniu to skórka pomarańczowa,rodzynki,migdały/
Cukier utrzeć mikserem z masłem dalej ucierając dodawać żółtka, ser, budyń i
zapach jak będzie pulchne ubić pianę z białek dodać do masy delikatnie
wymieszać i dorzucić bakalie znów delikatnie wymieszać i do tortownicy albo
innych blaszek wysmarowanych masłem. Do piekarnika na 180stopni na jakieś 40-50
minut.PYCHA! Acha można dać proszek do pieczenia wtedy sernik okazalszy ale
mnie po tym cholerstwie zgaga pali więc generalnie do niczego nie używam i też
pyszne.
Gość portalu: bolewora napisał(a):

> Robię sernik od lat i nigdy w życiu mi się nie zważył nawet do głowy by mi
nie
> przyszło że coś takiego może się stać spróbój mojego przepisu.
> 1 kg sera tzw. trzykrotnie mielonego
> 7-10 jajek zależy od wielkości
> 1,5 szlanki cukru
> kostka masła
> budyń waniliowy albo sernix
> zapach arakowy albo według upodobań
> bakalie /w moim wydaniu to skórka pomarańczowa,rodzynki,migdały/
> Cukier utrzeć mikserem z masłem dalej ucierając dodawać żółtka, ser, budyń i
> zapach jak będzie pulchne ubić pianę z białek dodać do masy delikatnie
> wymieszać i dorzucić bakalie znów delikatnie wymieszać i do tortownicy albo
> innych blaszek wysmarowanych masłem. Do piekarnika na 180stopni na jakieś 40-
50
>
> minut.PYCHA! Acha można dać proszek do pieczenia wtedy sernik okazalszy ale
> mnie po tym cholerstwie zgaga pali więc generalnie do niczego nie używam i
też
> pyszne.

a czy ten budyn to taki w proszku wsypac do masy czy ugotowany??
przepraszam za to banalne pytanie ale pieczenie to mi nie idzie
kathy38 napisa?a:
> Zarówno budyn´ jak i sernix nadaja˛ sernikowi sztuczny posmak. Ja
osobiscie go nie lubie˛, bo zabija mi smak sera. Dodaje˛ ma˛ki
ziemniaczanej.

w ubieglym roku moja siostra piekla sernik wg przepisu z kuchni polskiej,
i ze ciagle jej sie wydawal za rzadki to dodawala maki. po upieczeniu
wyszedl przepiekny, tylko ze delikatnie mowiac "sprezysty". jej luby
podsumowal to tekstem "jeszcze 10 dkg maki i moglibysmy sprzedawac
gumki myszki" ;)))
Myślę że z tego przepisu spokojnie wyjdzie ci sernik z serka ricotte lub
mascarpone. Ja robię go z sera tzw. trzykrotnie mielonego, który ma
konsystencje bardzo zbliżoną do tamtych.
10 jaj
1 i 1/2 szklanki cukru
200 g masła
1 kg sera
budyń lub sernix lub 2 łyżki mąki ziemniaczanej
zapach arakowy
bakalie wg uznania jadaję migdały, rodzynki i skórkę pomarańczową
proszek do pieczenia opcjonalnie tzn ja nie dodaje bo mam po nim zgagę ale jak
się da to sernik piękniej wyrośnie
Masło urzeć mikserem z cukrem dodać żółtka potem ser i resztę produktów. Na
koniec dodać pianę z białek, bakalie i delikatnie wymnieszać piec około 1
godziny w temperaturze 200 stopni.
Bez problemu zrobisz sernik z kwarku czyli sera homogenizowanego.Mieszkam w
Niemczech i od lat pieke z niego serniki.Maja one duza zalete bo nie dodajesz
do nich tluszczu i wystarczy tylko pare jajek.Oba sa robione na kruchym ciescie.
Sernik I
Kruche ciasto ugniatasz z 200g maki,1plaskiej lyzeczki proszku do
pieczenia,75g cukru,1torebka cukru waniliowego,1jajko,100g margaryny lub masla.
Masa serowa: 4jajka750g chudego twarozku,150g cukru,1 opakowanie budyniu
waniliowego i 250ml mleka,otarta skorke z cytryny i wedlug uznania rodzynki
albo inne bakalie. Rozdzielasz zoltka od bialek.Bialka ubijasz z 1/3
cukru.Zoltka z pozostalym cukrem mieszasz mikserem w glebokiej misce,okolo
jednej minuty na najwyzszych obrotach.Dodajesz stopniowo mieszajac ,twarozek i
pozostale skladniki.Na samym koncu dodajesz piane z bialek.Masa jest dosyc
zadka ale sernik wychodzi doskonaly i lekkostrawny.Okragla 26 cm srednicy
foremke wykladasz kruchym ciastem i tworzysz rand na wys.3cm.Wlewasz mase
serowa i pieczesz w temp.okolo 170st w nagrzanym piekarniku okolo60-70 minut.
Gość portalu: Zosia napisał(a):

> Mam pytanie do Małgosi, czy do sernika dokładasz 2 budynie, których
> proporcja jest na pół litra mleka,czy na 3/4 litra mleka.Budynie sa o różnej
> gramaturze. Te większe mogą spowodować, że sernik będzie bardzo ścisły.Zyczę
> miłego dnia. Zosia

Dwa na pół litra mleka :-)
Sernik gotowany
Sernik gotowany
1 1/2 sera twarogowego chudego,
6-8 jaj,
25 dag margaryny,
25 dag (1 szklanka) cukru,
1 opakowanie budyniu śmietankowego (bez cukru),
cukier waniliowy lub esencja zapachowa,
1/2 szklanki mleka,
bakalie,
biszkopty lub herbatniki na spód sernika

Na dnie tortownicy ułożyć biszkopty lub herbatniki. Margarynę włożyć do garnka
i na małym ogniu zagotować z cukrem. Garnek odstawić. Do rozpuszczonej, lekko
przestudzonej margaryny włożyć ser przepuszczony przez maszynkę i jaja. Całość
wymieszać i postawić na małym ogniu, ciągle mieszając. Kiedy w serniku pokażą
się pęcherzyki powietrza, wlać budyń rozpuszczony w mleku. Dodać bakalie i
jeszcze raz krótko zagotować. Gorącą masę serową wlać do tortownicy z
biszkoptami lub herbatnikami. Sernik ostudzić.

Robiłam go i był dobry. :) Kolejna odmiana sernika.

A jaki jest powód, że nie masz piekarnika? Jeśli masz możliwość takiego
rozwiązania to polecam prodiż. Mnie wybawił od "kulinarnej śmierci". ;)
Pozdrawiam

A, przypomniało mi się jeszcze ciasto stefanka z kaszką manną. Niestety nie
mogę znaleźć na nie przepisu, a nie chciałabym ryzykowac podawania z pamięci bo
dawno nie robiłam.
Sernik domowy
Składniki:
Kruche ciasto:
· 200 g mąki
· 50 g cukru pudru
· 100 g masła
· jajko
· tłuszcz do formy
· bułka tarta
Masa serowa:
· 1 kg białego sera
· 150 g cukru
· 1/2 opakowana cukru waniliowego
· 2 łyżki budyniu waniliowego w proszku
· 3 jajka
· 3/4 szklanki śmietany (200 g)
· 50 g rodzynek
· 50 g posiekanych migdałów
· żółtko
· 2 łyżki mleka

1. Mąkę przesiać przez sitko. Mąkę i masło posiekać nożem na stolnicy. Dodać
żółtko, cukier puder i dalej siekając połączyć składniki. Zagnieść ciasto na
jednolitą, gładką masę. Uformować kulę zawinąć w folię i schłodzić w lodówce
ok. 30 min.
2. Ser zemleć dwukrotnie w maszynce do mięsa. Przełożyć do miski, dodać cukier,
budyń i cukier waniliowy, utrzeć na jednolitą masę. Jajka umyć, rozbić,
oddzielić żółtka od białek. Żółtka dodać do masy serowej, wymieszać. Wlać
śmietanę, utrzeć na jednolity krem. Rodzynki i migdały obtoczyć w mące i dodać
do masy. Białka ubić na sztywną pianę, delikatnie połączyć z masą serową.
3. Kruche ciasto rozwałkować. Tortownicę wysmarować tłuszczem, posypać bułką
tartą, spód i boki wyłożyć kruchym ciastem, ponakłuwać widelcem, na wierzch
wyłożyć masę serową. Żółtko roztrzepać z mlekiem, posmarować wierzch sernika.
4. Sernik piec ok. 40-50 min w piekarniku rozgrzanym do temp. 200 oC albo
wstawić do kuchenki mikrofalowej nastawionej na moc 180W na ok. 25-30 min
znalazlam moj przepis :)

1kg sera chudego (kupuje gotowy zmielony na wage)
300g cukru
5 jajek
200g masła
2 opakowania budyniu waniliowego (najlepiej nieslodzonego)
łyżeczka proszku do pieczenia
opakowanie cukru waniliowego
otarta skorka z cytryny
rodzynki namoczone w rumie

masło utrzec z cukrem mikserem na wolnych obrotach
dodać stopniowo żółtka dalej miksując
wsypać budyń, cukier waniliowy, proszek do pieczenia
dodać bialy ser i wymieszać na gładką masę
dodać skórkę cytrynową
stopniowo dodawać piane z bialek
i na koniec rodzynki

180 stopni, godzina pieczenia w formie wyłożonej papierem
godzine studzic przy otwartych drzwiczkach piekarnika

ogólnie ciasta wychodzą mi tak sobie, zas ten sernik zawsze rewelacyjnie
Ja na kilogram sera daję 8 jajek, nie dodaję zaś budyniu ani
innych "polepszaczy" bo zabijają mi smak sera. Daję tylko mąkę ziemniaczaną, do
smaku zaś skórkę pomarańczową (smażoną w cukrze). Masę serową wyrabiam w
malakserze, potem mieszam ją z pianą, bakaliami i mąką ziemniaczaną. Zawsze
robię sernik wg jednego przepisu i raz wychodzi smaczny, pulchny i mokry innym
razem zbity i suchy. Bardzo dużo zależy od tego jaki jest ser użyty do sernika.
kathy38 napisała:

> Ja na kilogram sera daję 8 jajek, nie dodaję zaś budyniu ani
> innych "polepszaczy" bo zabijają mi smak sera. Daję tylko mąkę ziemniaczaną,
do
>
> smaku zaś skórkę pomarańczową (smażoną w cukrze). Masę serową wyrabiam w
> malakserze, potem mieszam ją z pianą, bakaliami i mąką ziemniaczaną. Zawsze
> robię sernik wg jednego przepisu i raz wychodzi smaczny, pulchny i mokry
innym
> razem zbity i suchy. Bardzo dużo zależy od tego jaki jest ser użyty do
sernika.
>
dlatego wole dodac sztuczny budyn i miec pewnosc,ze zaw3sze wyjdzie :)
sernik pyszny i latwy:
1 kg twarogu
4 jajka
1 szklanka cukru (u mnie nie lubia za slodko wiec daje tylko 3/4 szklanki)
3 lyzki maki selfraising (albo 3 lyzki maki zwyklej i troche proszku)
2 lyzki budyniu waniliowego instant
polewa:3 baneczki smietany wymieszane z 5 lyzkami cukru

najpierw mikserem ubic jajka (cale) z cukrem, dodac cala reszte. dobrze
wymieszac, wlac do nasmarowanej formy i piec przy 200 stopniach okolo godziny,
az wierzch bedzie zloto-brazowy. wyjac z pieca, ale go nie gasic. nozem
oddzielic ciut brzegi ciasta zeby rowno opadalo, odczekac pare minut az opadnie
i polac smietana z cukrem. zgasic piec, wlozyc do goracego pieca sernik i
zostawic go az piec wystygnie. wyjac, wylozyc na talerz i "nabazgrac" wzorek
sosem czekoladowym. pycha.
Ja robię pyszny sernik z brzoskwiniami. Możesz skorzystać z ciasta z tego
przepisu:

Ciasto:
-3 szkl mąki
-30 dag margaryny
-5 zółtek
-3 łyżeczki proszku do pieczenia
-0,5 szkl cukru
-aromat śmietankowy
szybko zagnieść. 3/4 coasta wyłożyć na blaszkę, 1/4 zamrozić.

Masa serowa:
-60 dag sera trzykrotnie mielonego
-1/2 kostki miekkiego masła
-0,5 szkl cukru
-torebka budyniu waniliowego lub śmietankowego
-2 jajka
wymieszać skladniki.
wyłożyć masę na ciasto, ułożyć pokrojone brzoskwinie (1 puszka).
na owoce wyłożyc pianę z 5 białek ubitą z 3/4 szkl cukru.
na wierzch zetrzeć zamrożone ciasto.

Smacznego!!!
Robiłam go właśnie 2 dni temu i zniknął tego samego dnia.
Wlasciwie duzo ciast mozna w prodizu zrobic. Pamietam ze z mama zawsze w
prodizu robilysmy zebre,
a moja ciocia piekla serniki w prodizu.
Podaje przepis na zebre
Przepis na ZEBRE

6 jajek
2 szklanki cukru
3 szklanki maki
3 plaskie lyzeczki proszku do pieczenia
1 szklanka oleju
1 szklanka wody gazowanej
1 lyzka kakao

Jajka utrzec z cukre, dodac make i proszek do
pieczenia. Utrzec. Dodac szklanke oleju i szklanke wody
mineralnej.
Podzielic na dwie czesci. Do jednej wsypac kakao, do
drugiej 1-2 lyzki maki.
Wysmarowac prostokatna forme - wlewac ciasto na zmiane
- raz jasne raz ciemne.
Wstawic do nagrzanego piekarnika, piec ok. 1 godziny.

Ja wszystko wyrabiam mikserem.

I na sernik wybrobowany, super:

1- cukier wanilinowy , 1,5 szkl . cukru .8 zoltek ,1 kostka masla ,to
utrzec dodac 2 lyzki maki ziemniaczanej lub budyn waniliowy , 1 lyzeczke
proszku do pieczenia , aromat i kg . sera smietankowego takiego z pudelka juz
przemielonego. Bialka ubic , dodac bakalie .piec w temp . 170 st . C przez 45
min . Na blache wylozona papierem do pieczenia ulozyc ciastka petitbere i
na to mase.
Ja mam super przepis, i prosty bo krecic nie trzeba :)

Do tego sernika uzywa sie sera smietankowego, ktory mozna kupic, taki juz
przemielony do sernika, u nas, tzn w Szczecinie sprzedaja taki w plastikowych
wiaderkach, kilogramowych i nazywa sie serek smietankowy czy jakos tak.
A to przepis:

1- cukier wanilinowy , 1,5 szkl . cukru .8 zoltek ,1 kostka masla ,to
utrzec dodac 2 lyzki maki ziemniaczanej lub budyn waniliowy , 1 lyzeczke
proszku do pieczenia , aromat i kg . sera smietankowego . Bialka ubic , dodac
bakalie .piec w temp . 170 st . C przez 45 min . Na blache wylozona
papierem do pieczenia ulozyc ciastka petitbere i na to mase.
Papier do pieczenia jest wygodny, bo nie trzeba smarowac :) Ostatnio jak
robilam, to zapomnialam o tych ciastkach na dnie i tez byl dobry :)
A pieke w duzej prostokatnej blaszce, wkladam do nagrzanego piekarnika, a po
upieczeniu zostawiam jeszcze w wylaczonym piekarniku z lekko otwartymi
drzwiczkami.
Aha, jak sie ten serniczek kreci, mikserem, to sporo tego wychodzi, wiec
polecam spora miseczke :)
Smacznego,
Asia
Acha...i z deserami też bywa ciężko:-( Mój gagatek nie zje ŻADNEGO ciasta
(babka, sernik, makowiec, piernik, itp), czasem kawałek sernika na zimno. Nie
tknie budyniu ani kisielu. Zje ale bez zachwytu galaretkę. Z zachwytem
pochłonie każdą ilość czekolady, cukierki musujące, serki homogenizowane...
Oj, dobrze, ze to nie mojego szkraba będziesz gościł, bo byłoby ciężko:-))))
Życzę powodzenia.
Podaję ci przepis na sernik , który wychodzi z twarogu takiego gęstego z kubka:
1/2 kg mąki posiekać z 1 margaryną i 3 płaskimi łyżkami proszku, dodać 1/2
szkl cukru, 4 zółtka . Zagnieść i podzielić na 1/3 i 2/3 cz. tę wiekszą
częścią wylepić blachę a mniejszą do zamrażalnika.
ser: 1/2 kg sera zmiksować z 1/2 kostki masła 1 jajkiem, 1 żółtkiem i paczką
budyniu śmietankowego a i 1/2 szkl cukru. Gdyby twaróg był bardzo rzadki dodać
1=2 łyżki kaszy manny ( ale naprawdę wychodzi z takiego twarogu z pudełka jak
u nas jest np campina)
Białka, które zostały ubić na sztywno z 1 szkl. cukru i 2 łyżkami maki
ziemniaczanej. Wyłożyć na ser. Piec ok 45 min w temp 180-200 st. Kroić na
drugi dzień,
Na ser można położyć brzoskwinie z puszki.
Ja Ci podam sprawdzony przepis na sernik, bo to tez zwykly sernik z tego co
widze. Bialka ubij naprawde dobrze, po upieczeniu zostaw do przestygniecia w
uchylonym piekarniku.
Mozesz dodac rodzynki, czy skorke pomaranczowa. Najlepiej piecze sie na
papierze do pieczenia, nie trzeba blachy smarowac. I ciastkami mozesz dno
wylozyc, ale nie musisz. Ostatnio zapomnialam i bylo tez dobre.
Ser smietankowy mozna kupic juz zmielony taki do sernika w pudelkach
plastikowych.

1- cukier wanilinowy , 1,5 szkl . cukru .8 zoltek ,1 kostka masla ,to
utrzec dodac 2 lyzki maki ziemniaczanej lub budyn waniliowy , 1 lyzeczke
proszku do pieczenia , aromat i kg . sera smietankowego . Bialka ubic , dodac
bakalie .piec w temp . 170 st . C przez 45 min . Na blache wylozona
papierem do pieczenia ulozyc ciastka petitbere i na to mase.
Kto zna przepis na pyszny,pulchny sernik?-PILNE
Kro zna przepis na sernik taki zeby nie byl zbity,ale pulchny taki jak
czesto ku[ujemy w sklepie?Co on dodaja że wyraznie czuc że to nie jest sam
ser?Czy mozlwe że dodaja ugotowany,gesty budyn?Dlaczego w domu czesto sernik
upada a potem jest zbity,twardy a nie taki rozplywajacy sie w ustach?
Pozdrawiam
Cigle musze robic ten sernik, rodzina sie domaga, jest przepyszny!

SERNIK

Składniki:
1 kg sera białego (tłustego, niekwaśnego, 3x mielonego)
2 niepełne szk. cukru (daję 1,5)
8 jaj
kostka masła
budyń waniliowy bez cukru
olejek waniliowy
cytryna
bakalie: rodzynki (10 dag), płatki migdałowe (3 dag), skórka pomarańczowa (5
dag), lub olejek pomarańczowy.

Sposób przygotowania:
Opłukane, osuszone rodzynki wymieszać z płatkami migdałowymi. Stopić masło
(nie przypalić!), odstawić do wystudzenia. Oddzielić białka od żółtek. Do
żółtek dodać cukier, szczyptę soli, wanilię, któryś z dodatków aromatycznych,
sok z połówki cytryny. Utrzeć puszysty kogel-mogel. Dodawać do niego porcjami
zmielony ser i sypki budyń, wciąż ucierając masę. Ma być gładka i puszysta.
Wlać zimne już masło, chwilę ucierać. Dodać bakalie, wymieszać. Z białek ubić
sztywną pianę. Delikatnie, powoli, mieszając łyżką, połączyć pianę z masą
serową i od razu wylać do wysmarowanej masłem i wysypanej tartą bułką
tortownicy (dużej). Wstawić do nagrzanego do 180 st.C piekarnika. Piec 50-60
minut, nie otwierając co chwilę piekarnika! Po ok. 40. min sprawdzić, czy
wierzch zanadto nie zbrązowiał, jeśli tak przykryć płatem folii aluminiowej. W
przepisie ma stygnąć w temp. pokojowej, ale ja chwilę trzymam go w wyłączonym
piekarniku, przy uchylonych drzwiczkach. Taki sernik zawsze trochę opadnie,
ale przy takiej metodzie, nie dużo :-)
Najwspanialszy sernik jaki mi wychodzi to ten z brzoskwiniami:

Ciasto kruche:
-3 szkl mąki
-5 żółtek
-3 łyżeczki proszku do pieczenia
-30 dag masła lub margaryny
-3 łyżki cukru
-aromat śmietankowy
Dokładnie wyrobić. 1/4 ciasta włozyć do zamrażalnika, resztę wyłożyć na blachę
(rozgnieść palcami cienką warstwę, bo ciasto jest bardzo plastyczne)

5 białek ubić na lukier z 3/4 szkl. cukru. Przygotować masę serową mieszając
mikserem składniki:
- 60 dag zmielonego sera (najlepszy jest twaróg sernikowy w wiaderkach, ja
kupuję go w Auchan)
- 2 jajka
- 1/2 szkl cukru
- 1/2 kostki margaryny lub masła
- torebka budyniu smietankowego (proszek)

Na ciasto w blaszce wyłożyc masę sernikową, ułożyć pokrojone brzoskwinie z
puszki, wyłożyc lukier z białek i na wierzch zetrzec zamrożone ciasto.
Piecze się ok. 1 godz. w temp. 200 st. C.
W życiu nie jadłam lepszego serniczka, ale główną zasługą tego smaku jest
własnie twaróg sernikowy, którego nie trzeba mielic.
Superpulchny to Złota Rosa!
Żaden sernik upieczony z masłam lub margaryną nie będzie nigdy puszysty. Po
upieczeniu opadnie i będzie twardy. Ja piekę z mlekiem i olejem zamiast
margaryny. Niebo w gębie! Bardzo łatwy w przygotowaniu.
1 kg sera ( może być już zmielony i nie ma to znaczenia ile razy)
6 jajek
1 szkl. mleka
pół szkl. OLEJU
1 szkl. cukru
1 budyń śmietankowy ( ten duży, taki na 3/4 mleka)
1 łyżeczka proszku do pieczenia.
Utrzeć z cukrem 2 jajka i 4 żółtka, dodać ser, mleko, olej , budyń i proszek do
piecz. Wylać ( masa jest bardzo rzadka!) na kruche ciasto i piec ok. godziny.
Potem wyłożyć na upieczone ciasto pianę z 5 białek + 4 łyżki cukru , posypać
wiórkami kokosowymi ,zmniejszyć płomień i piec jeszcze do czasu kiedy wiórki
się zrumienią.
Jest tak puszysty o jaki ci chodzi. Ja też nie kupuję serników w cukierni , są
twarde jak podeszwy. Spróbuj tego!Pycha!
to mój debiut na forum, więc nie wiem, czy ktoś już tego przepisu nie podawał,
ale polecam!Nie cierpię serników, a ten mogę jeść bez końca.
Zagniatamy ciasto z 1/2 szklanki cukru,2 jaj, 15dag margaryny, 2łyżeczek
proszku do pieczenia i 30 dag mąki. trzeba nim dokładnie wylepić foremkę(boki
też.A teraz masa:
1 kg zmielonego sera, 2 op. cukru waniliowego, 4 żółtka, 2 jaja,3/4 szklanki
cukru,sok z 1/2 cytryny, olejek śmietankowy, 2op. budyniu śmietankowego i 2 i
1/2 szklanki mleka.
-jajka trzeba utrzeć z cukrem,stopniowo dodawać pozostałe składniki, na koniec
dodać mleko. Konsystencja tego jest przerażająco płynna, ale tak ma być :)
Pieczemy ok. godziny, potem smarujemy ciasto pianą z 4 białek, 6 łyżek cukru i
2paczek wiórków kokosowycch (w oryginalnym przepisie jest 1 paczka, ale ja wolę
2)i zapiekamy jeszce jakieś 10 minut.
Naprawdę proste, przepyzsne i dotychczas niezawodne :))))
Ja robię nieco inaczej
Ciasto dokładnie tak samo, tylko jeszcze 1 duża łyżka śmietany, ale dolna
warstwe tez "tarkuję" do formy, zeby były takie fajne wypustki:)

Ser:
10 dag masła (pół kostki), pół szklanki cukru i cukier waniliowy - utrzec, do
tego 3-4 jajka całe (w zależności od wielkości jajka i suchości sera), potem do
tego kilogram sera poltlustego - jeśli masa jest zbyt gesta, to jeszcze jedno
jajko. Na koniec, kiedy wszystko bedzie utarte na masę konsystencji serka
homogenizowanego, daję 1 budyn śmietankowy albo waniliowy, i dalej ucieram aż
się połączy.
Masę serową ucieram w malakserze, i jest to super rozwiazanie - nie mielę sera
przez maszynke, malakser wszystko załatwia. jak nie miałam malaksera, to
mieliłam ser 3 razy.

Potem do formy - dolna warstwa ciasta, masa serowa, pokrojone brzoskwinie
(lekko wciskam je w ciasto), potem piana z 5 białek ubita z 4 łyżkami cukru, na
to reszta startego ciasta, i na godzinke do piekarnika w 180st.

Smacznego

Powiem tyle, że koleżanki co jakis czas dowożą mi składniki żebym im sernik
zrobiła:)
Ciasta - Sernik
Składniki:
Ciasto: 3 szklanki mąki, 1 masło, 1/2 szklanki cukru, 3 żółtka, 1 1/2 proszku
do pieczenia
Sernik: 70 dag sera, 3 jajka, 1 szklanka cukru, 2 cukry waniliowe, budyń
śmietankowy, 2 szklanki mleka, 1/2 szklanki oleju

Ugnieść ciasto, wyłożyć dno tortownicy. Składniki na sernik wymieszać wylać na
ciasto, piec do zarumienienia sera.
no wlasnie zrobilam przedwczoraj drugie w zyciu pierogi ruskie tym razem z
serkiem wiejskim körnige frischkäse!!! za rzadkie nadzienie wyszlo. bo serek
wodnisty. a pierozki powinny byc grube wypelnione zwartym serem naszym
twarogiem...:( moze dodalam za malo ziemniakow (ktore tu tez sa do niczego
smakuja i wygladaja jak mydlo).

asiu podaj przepis na sernik z serem homogenizowanym, o budyn tu nietrudno.

syswia, dla mnie filadelfia jest moze nie wyraznie slona ale na pewno bardzo
rozna od twarogu, normalnego sernika z niej nie wyczaruje. sprawdze czy sa tu
przepisy na opakowaniu
dzieki
pozdrawiam
mari
Sernik - przepis
1- cukier wanilinowy , 1,5 szkl . cukru .8 zoltek ,1 kostka masla ,to utrzec
dodac 2 lyzki maki ziemniaczanej lub budyn waniliowy , 1 lyzeczke proszku do
pieczenia , aromat i kg . sera smietankowego . Bialka ubic , dodac
bakalie .piec w temp . 170 st . C przez 45 min . Na blache wylozona
papierem do pieczenia ulozyc ciastka petitbere i na to mase.

Ja mowilam, moze trzeba dodac wiecej budyniu. Ja daje tak 4-5 lyzek custard.
Nie wiem ile to bedzie budyniu.

A ja pierogi ruskie robilam z serka cottache cheese z Lidl. Jest dosyc scisly i
nie wodnisty.
Z moich odkryc jeszcze ogorki kiszone ruskie, w ruskim lub tureckim sklepie.
Feta tez tylko z tureckiego sklepu bardzo dobra.
Nie wiem jak w niemczech, ale tutaj maja tam sporo fajnych rzeczy. Rozne kasze,
duzo warzyw i owocow tanich, wegete ktorej normalnie nie mozna kupic. chociaz z
polskie przywiozlam i nie uzywam zbyt czesto, a taka wydawala sie potrzebna :)
Napisz coś więcej na temat tego niefortunnego pobytu Francuzow w Polsce i o tych stereotypach polskiej kuchni - ja odniosłam wrażenie że Francuzi są bardzo ciekawi naszej kuchni /no moze poza wyjątkami/więc napisz coś więcej
>Mają w głowie zanotowane stereotypy polskiej kuchni, potwierdzone niestety
> niefortunnym pobytem w Polsce (na szczęście tyllko pod względem kulinarnym).Równiez przechodziłam przez coś takiego i mogę podzielic się swoimi doświadczeniami, /przyjmowalam Francuzów u siebie w domu jak i byłam ich gościem przez 3 tygodnie i tam przygotowywalam polskie potrawy.
Podczas mojego pobytu absolutnym hitem było ciasto drożdżowe z dużą ilością kruszonki, oraz kluski na parze ze slodkim owocowym sosem, gotowałam rownież bigos, barszczyk czerwony
Tak więc proponuje
- pierogi z róznymi nadzieniami, knedle ze śliwkami,gołabki, bigos,..........
We francuskich supermarketach nie ma w sprzedaży drożdźy (ale mozna je kupić w malych piekarniach) albo najlepiej zabrac ze sobą, w supermarketach nie widziałam w sprzedaży białego twarogu- ale są twarogi takie mielone w wiadereczku z tym że sa bardziej rzadkie, miałam trudność z kupieniem budyniu w proszku który był mi potrzebny do upieczenia sernika - w końcu znalazłam ale produkcji belgijskiej ale był kiepskiej jakości w stosunku do tych naszych, można kupić kiszoną kapustę /na stoisku garmażeryjnym/
Ciasto drożdzowe chyba było ponad wszystko bo gdy upiekłam pierwszy raz to pózniej piekłam każdego dnia, bo wszystcy ich znajomi chcieli skosztować. Myślę że ciasto drożdzowe pozostanie u nich miłym wspomnieniem mojego pobytu.
Pozdrawiam
Przepis, który podała Ewa robię od lat tylko z tą różnicą, że bez budyniu a
zamiast niego z łyżką maki ziemniaczanej, co zapewne na jedno wychodzi. Warunek
dobrego smaku, to nie używać zwykłego białego sera, który się miele w domu
przez maszynkę. Musi być jakiś np. homogenizowany, ale uczciwie bez za dużej
ilości wkręconej wody, bo masa się w pieczeniu nie zestali. Zdarzyło mi się
przed laty sernik po upieczeniu wylać z formy. Zgroza:( Teraz najlepsze
wyjście to te gotowe mielone sery. One mają luźniejszą konsystencję niż to co
człowiek sam zmiele. Stąd po upieczeniu masa wychodzi taka jakby budyniowata,
bardzo lekka i nie przypomina w niczym zwykłego twardego sernika.
Nie wiedziałam skąd ten przepis. Teraz dopiero skojarzyłam, że pani która mojej
mamie dała tą recepturę miała dużo zagranicznych kontaktów i tu było źródło
tego innego, ale wychwalanego przez konsumentów sernika.
A zrobić coś takiego z philadelphii, to dopiero byłby bajer.
1,2 kg sera białego 6 jaj 1, łyż proszku do pieczenia kostka masła, budyń
waniliowy , bakalie , 1i 1/2 szkl. cukru pudru

ciasto 6 żółtek 1i 1/2 szk cukru , 2 szkl. mąki i 1 łyż proszku do pieczenia 1
kostaka masła ...

Kolejność: ciasto ; masło utrzeć z cukrem dodawać po 1 żółtku wsypać mąkę i
proszek do pieczenia ...

sernik : żółtka oddzielić od białek .... białka zlać do współnego naczynia z
tymi , które pozostały ze spodu i ubić na sztywną pianę , dokładć po jednym
zółtku, proszek do pieczenia , cukier i cukier waniliowy, budyń i wymieszać z
twarogiem / ser 3xzmielony/ masło rozpuścić lekko i wlać cienkim ciurkiem do
sera...

Blache posmarować masłem i obsypać bułką tartą .... spód wyłożyć ciastem,
przesypać kakao całą powierzchnię i wylać na to ser... pieć w tem. 150-200 st
1,5 godziny ...
No tutej przerpis moji mamy lepi pasuje:)
Zutaten für den Teig:

- 500g Weizenmehl
- 250g Butter
- 250g Zucker (Tasse)
- 1 Päckchen Backpulver
- 1 Vanillezucker
- 2 Eigelb

Ciasto do sernika:

- 500g maki pszennej
- 250g Masla
- 250g Zucker (Tasse)
- 1 Proszeku do pieczenia
- 1 Vanillezucker
- 2 zoltko z jajka

Ø Butter weich werden lassen; Prise Salz dazu und verrühren

! den Teig halb für den Boden und halb als Streusel verwenden !

Maslo musi byc miekie, troche soli do niego dac, cale ciasto wymieszac
Pol ciasta na dno blachy a pol na posypki zuzyc !

Zutaten für die Füllung:

- 1500g Magerquark
- 6 Eigelb
- 8 Eiweiß
- 1 Zitrone
- 2 Päckchen Pudding

Dodatki do Filongu:

- 1500g chudego sera
- 6 zoltek z jajka
- 8 bialek z jajka
- 1 Cytryna
- - 2 Paczki budyniu

Ø Eigelb mit Käse und Pudding vermischen, den Saft der ausgepressten
Zitrone dazugeben
8 Eiweiß steif schlagen und den Käse unterheben
Zoltka z serem i budyniem wymieszac, sok z cytryny dodac.
Z 8 bialek pianke zrobic i wymieszac z serem

Backofen auf 250°C vorheizen u dann bei 180°C ca. 45 min backen.

Piekarnik do 250 ° C doprowadzic a potem przelaczyc na 180°C i 45 min. piec

Smacznego
cieszę się że smakowało.
A teraz coś bardziej luksusowego-może przyda się na święta
Budyniowiec
wersja podstawowa- 1 budyń śmietankowy albo waniliowy na 3 szklanki mleka,
rzeczone 3 szklanki mleka, 3/4 szklanki cukru pudru,1 masło roślinne w
kubeczku, 2 jajka, 4 łyżki żelatyny.
Ugotować na mleku budyń i na balkon niech sobie stygnie. maslo utrzec z cukrem,
dodawac po jednym jajku i po lyzce zimnego budyniu, utzrec na gladka zeby nie
bylo grudek. wlac rozpuszczona w polowie szklanki wody zelatyne. i to wylac do
tortownicy i do lodowy.
a teraz wariacje
na dno tortownicy biszkopty skropione mocna kawa albo herbata albo nie
skropione. do polowy masy mozna dodac kakao. albo pzrygotowac deser z budyniu
czekoladowego. a na wierzch jakies owoce- banany, brzoskwinie albo mandarynki,
ostatnio robilam z ananasem i to zalane galaretka.
przepis pochodzi z poradnika domowego chyba sprzed okolo 10 lat, zaczelam go
robic jako nastolatka i do tej pory robie dosc czesto, ostatnio w sobote.
smakuje troche jak sernik na zimno.
Skoro i tak się stołujecie na mieście, to może zamiast jeść byle co, niech
każde z Was zje normalny obiad na mieście (w miarę przystępnej cenie). Taniej
wyjdzie niż byle co +obiad w domu,. o i potem waga też spadnie może
Wtedy żąrcie kupować na obiad tylko na weekend, ale też bez szaleńśtw. Taniej
wyjdzie upiec Ci porządny kawał mięsa (schab czy pierś indyczą np.) i jeść go
potem spokojnie (można i na kanapkę...) niż jakieś półprodukty. Piecze się
samo Tylko musisz pamiętać o natarciu marynatą odpowiednią, dużo tej
marynaty, na dzień przed pieczeniem. Potem po 24 h siup do piekarnika czy
prodiża. i pieczesz...

I może słodycze jedzcie rzadziej

Nie zabij mnie też jeśli powiem że taniej, smaczniej i zdrowiej upiec ciasto
np. sernik - cena całości
10 zł twaróg trzykrotnie mielony Campina 750 g
2 zł - 5 jajek
3 zł - cukier puder
1 zł - aromat cytrynowy
1 zł - cukier waniliowy
3 zł - sernix (swykła skrobia ziemniaczana +kukurydziana, ale działa )
wychodzi 20 zł na 1 sernik, a tego sernika jest duuzoo! I jest pyszniutki
To policz sama czy nie lepiej upiec sernik niż kupić chipsy, paluszki,
serduszka w czekoladzie, delicje i nie wiem co tam jeszcze
A! I mioże być jeszcze budyń! Nie parsknij śmiechem, ale ja odkryłam, że mąż go
ubóstwia, tylko się nie śmiał przyznać
Sernik wiedeński
Wspaniały przepis. Mój sernik wyszedł puszysty jak chmurka, wyrośnięty,nie opadł. Kiedy go wyjęłam na podstawkę do ciasta okazało się, że wygląda jak elegancki tort.

Co prawda w trakcie robienia okazało sie, że zabrakło mi zwykłego cukru i dodałam trochę cukru pudru,zamiast 3 torebek cukru waniliowego dodałam 1, zmniejszyłam nieco ilość dodanego tłuszczu a zamiast budyniu wsypałam ok 5 łyżeczek mąki ziemniaczanej to ciasto nic na tym nie ucierpiało. Wierzch ozdobiłam stopioną czekoladą białą, i gorzką, wzór esy-floresy, Jestem z siebie dumna, zwłaszcza, że treściowej smakuje;).
Sernik "Bananowy"
Nie polecam, bo mi nie wyszedł. Wyglądał nawet OK, trochę wyrósł,
ale po wyłączeniu piekarnika i poczekaniu 20 min. po wyjęciu okazało
się, że klapł całkowicie i zrobił się gumowaty. Jak tak teraz myślę,
to należało się spodziewać czegoś takiego, bo masa dostaje mnóstwo
piany, której nie ma co podtrzymać (zero mąki czy budyniu). Może
jakiś mój błąd. Chętnie dowiem się jaki.
Prawie jak sernik

Śmietanowiec

3 szkl mąki

1 margaryna

2 łyżeczki proszku

5 żółtek

1 szkl cukru pudru

ciasto kruche zagnieść i podzielić na 2 części do jednej dodać 2 łyżki kakao
i ciemne ciasto zamrozić

3 śmietany 12% duże

2 paczki wiórek kokosowych

1 budyń śmietankowy

1 czubata łyżka mąki ziemniaczanej

ubić pianę z 5 białek z 1 szkl cukru i wszystko razem wymieszać wyłożyć na
jasne ciasto puszkę brzoskwiń pokroić w kostkę i położyć na śmietanę posypać
ciemnym ciastem starkowanym na tarce o grubych oczkach ciasto na
dużą blachę

Piec godzinę
Nie bardzo rozumiem...Najpierw ubic pianę z cukrem,dodac mąkę,wiórka
kokosowe i budyń,wszystko delikatnie wymięszac(bo piana siądze w
cholerę)a kiedy śmietana?Do piany czy na wierzch?Bo jeszcze
brzoskwinie.
No i jeszcze jedno podstawowe pytanie?Skąd nazwa ..,,Prawie jak
sernik"?A gdzie jest SER??
U nas na ten sernik mówi się że to sernik Wałęsy:

SERNIK:
1 kg twarogu
do 2 szkl. mleka
1 szklanka cukru
0,5 szklanki oleju
1 biały budyń
4 żółtka+2jaja
zapach
Utrzeć żółtka+jaja z cukrem, powoli dodać ser, olej, mleko, budyń i zapach

CIASTO:
2 szklanki mąki
2 łyżeczki proszku do pieczenia
0,5 szklanki cukru
2 żółtka+1 całe jako
10 dag margaryny
1 czubata łyżka smalcu (zamiast smalcu można dodać więcej margaryny)
Ugnieść ciasto, następnie wyłożyć ciasto na dno i boki blachy, wlać ser i piec
okolo 50 min w ok. 180 stopniach. Wyjąć ciasto i wyłożyć na wierzch pianę z
białek - piec jeszcze 10 do 15 min.

PIANA
6 białek+szkl cukru+2 płaskie łyżeczki mąki ziemniaczanej
ubić białka, pod koniec ubijania dodać cukier, po ubiciu dodać make ziemniaczana
i wymieszac
Pianę najlepiej zaczac ubijac chwilę przed nalozeniem na ciasto (w ok. 40
minucie pieczenia sera)
Sernik po wiedeńsku
1 kg sera
10 jajek 30 dkg masła
2 budynie śmietankowe
Serniks /przyprawa do sera
30 dkg cukru
10 dkg rodzynek
skórka pomarańczowa
Ucierać cukier masło żółtka następnie dodawać po łyżce sera na końcu ubita
piana z białek plus bakalie
piec w temp 180 stopni
1 puszka brzoskwin pokroići zalać galaretką
SMACZNEGO
Zabuniek, ależ Twoja historia nadaje się na książkę albo na film! Przepiękna!

Spieszę z przepisem na sernik. Mam go od przyjaciółki, która też bardzo
romantycznie poznała swojego męża, Niemca. Tyle romantyzmu wokół, a dziś
Walentynki. Postanowiłam nadać sernikowi romantyczną nazwę…

Sernik w środku zimy

- przygotowuje się 10 min., zawsze wychodzi, jest pyszny -

Masa serowa:
75 g masła utrzeć z
150g cukru, dodać
2 jajka (dla ambitnych: można dodać żółtka, a białka po ubiciu na pianę),
500g chudego twarożku (np. Serek do wypieków Turek),
opakowanie budyniu waniliowego,
sok z 1 cytryny

to wszystko wymieszać na gładką jednolitą masę, można mikserem,
jak ktoś lubi, dodać bakalie

i wylać do formy wyłożonej zwykłymi herbatnikami np. Pepitki;

piec w piekarniku w temp. 175 st. przez 1 godzinę
albo – wypróbowałam – w mikrofalówce (wtedy w naczyniu żaroodpornym) na funkcji
forced air w temp. 200 st. przez 45 min.,
w każdym wypadku po upływie w/w czasu jeszcze 10-15 min. potrzymać w rozgrzanym
piekarniku/ mikrofali

po ostudzeniu polać polewą czekoladową, przygotowaną wg. opisu na opakowaniu
(w najszybszej wersji – jest gotowa, którą się rozpuszcza podgrzewając w
opakowaniu w ciepłej wodzie),
wstawić do lodówki.

Dołączam się do życzeń Javert i pozdrawiam walentynkowo,
Wiktoria
CIASTO NA SPÓD:
1. 1,5 szkl. mąki pszennej,
2. 1 łyżeczka proszku do pieczenia,
3. 0,5 kostki margaryny,
4. 2 żółtka
5. 10 dkg cukru pudru
6. 2 łyżki śmietany kwaśnej
7. cukier waniliowy.
Z podanych wyżej składników zagnieść ciasto i wyłożyć nim blaszkę.

MASA SEROWA:
1. 1 kg sera
2. 1 szklanki cukru
3. 6 jaj (6 żółtek do sera, 4 białka ubite do sera, 4 białka do piany
kokosowej na wierzch , bo 2 białka pozostałe od kruchego ciasta).
4. 2 budynie
5. 2 szklanki mleka
6. 0,5 szklanki oleju
7. zapach (może być rum)
Ser przekręcić przez maszynkę (chyba, że kupujemy gotowy to nie) i miksować go
dodając po kolei cukier, 6 żółtek, budyń , mleko, olej, zapach. Na końcu dodać
ubita pianę z czterech białek i wymieszać łyżką. Ser wyłożyć na ciasto i piec
ok. 1 godz.

PIANA KOKOSOWA
1. 4 białka
2. 0,5 szklanki cukru pudru lub 0,75
3. 2 łyżki mąki kartoflanej
4. wiórki kokosowe
Białka ubić z cukrem dodać mąkę kartoflaną, wiórki i wymieszać. Rozłożyć na
podpieczony sernik i wstawić jeszcze do piekarnika na 10-15 min.
To jest sernik Babci (mojej mamy), który moje dziecko uwielbia, ja też.
Pozdrawiam.
Czesc Moniko,
Moja tesciowa dala mi bardzo dobry przepis na sernik uzywajac amerykanskiego
cream cheese ale tego whipped, jest naprawde przepyszny i zawsze sie udaje.
Oto przepis:

8 jajek
2 whipped cream cheese
1 opakowanie smietany
1 budyn waniliowy
1 lyzeczka proszka do pieczenia
szklanka cukru

Utrzec cukier z zolltkami, dodac ser, wymieszac, dodac smietane, budyn, proszek
do pieczenia, ubic piane I delikatnie wymieszac z ciastem.
Mozna dodac uprzednio sparzone rodzynki.

Piec w temperaturze okolo 350 stopni do 45 minut.

Smacznego )
A skad piszesz?
mk.tarch napisała:

> Czesc
> Dzieki za odpowiedzi.Ja jestem w Springfield ze staniu Missouri.I niestety
nie
> uda mi sie zrobic tego sernika bo za zadne skarby nie kupie budyniu
waniliowego
> .

Ewentualnie mozesz uzyc Pudding - Vanilla, a najlepiej uzyj maki ziemniaczanej
i cukieru waniliowego, a to juz napewno dostaniesz w sklepie.

Pozdr.
> Pozdrawiam
> Monika
Cześć
ja serwuję
sernik z brzoskwiniami
1kg białego sera, zmielonego,2 jajka, 1 szkl. cukru, budyń i kostka masła. To
miksujemy
Spód
2 szl mąki, 1/2 kostki masła, 2 lyżki śmietany 2 łyżki cukru, 3 żółtka, 1
lyzeczka proszku do pieczenia.
Zagniatamy ciasto, na godzinę do lodówki, 3/4 ciasta rozwałkowujemy i kładziemy
na blache, na to mase serową, brzoskwinie z puszki pokrojone na kawałeczki,
piana z białek (3 białka i pół szklanki cukru)na góre ucieramy na grubej tarce
reszte ciasta. Na godzinę do piekarnika.

TORcik Bananowy
tortownicę wykładamy biszkoptami
Masa
1 kostka masła
3 jaja
1 szkl cukru pudru
1 kg bananów
3 galaretki, czerwona, zielona, pomarańczowa
Masło utrzec na gładką masę dodać cukier, żółtka i banany, utrzeć.Wlać tężejacą
galaretkę zieloną, zmiksować i wylac na biszkopty.
3 białka ubić na sztywno dodać 3 łyżki cukru i tężejącą czerwoną galaretkę
(zrobić ją w mniejszej ilości wody niż w przepisie), zmiksowac wlać na masę
bananową. Na nią wlać tężejącą galaretkę pomarańczowa.
Do lodówki

TIRAMISU
1duze opakowanie biszkoptów SAN
3 serki homo waniliowe
kostka masła
kawa rozpuszczalna spirytus
Masło utrzeć i dodać serki.
Zrobić szklanke mocnej kawy rozpuszczalnej, dodac 3 lyżki spirytusu. Ostudzic
moczyć biszkopty, układać w blaszce, całą warstwę posmarować masą ,na to
kolejna warstwa namoczonych biszkoptów, masa, posypać kakao lub utartą
czekoladą, do lodówki
Pycha
Smacznego
Kinia
sernik
1,20 kg sera białego 3-krotnie zmielonego
5 żółtek
2 całe jaja
1 szkl cukru pudru -odjać 3 łyżki
1 szkl oleju
1 szkl gęstej śmietany
pół litra pełnego mleka
1 duży cukier waniliowy
2 bydynie śmietankowe

Utrzeć żółtka i jajka z cukrem pudrem,dodać ser,płynne składniki wlewać po
trochu cały czas miksując.Na końcu dodać 2 budynie.NIC się nie bać-masa ma być
płynna .Piec w szczelnej tortownicy (lub wyłożonej papierem do pieczenia)ok
50-60 min w 180 stopniach.

Pianę z białek wymieszać z 3 łyżkami cukru pudru ,dać na upieczony
sernik ,posypać wiórkami kokosowymi i posiekanymi orzechami włoskimi lub
migdałami-zapiekać przez 15 min - UWAŻAĆ bo piana "lubi" się przypalać
Owoce pod pierzynką Fettinia
Owoce pod pierzynka:)
fettinia 24.09.2004 20:31

Pare watkow sie tu przewinelo-typu "cos slodkiego niezbyt kalorycznego":)
Podrzuce wam cos-nie wiem-moze bylo juz:)Nie moj przepis,lecz lekko zmieniony.
Skladniki:
twarozek lub serek homo
2 jajka
2 cukry waniliowe
nieco brazowego cukru
2 lyzki maki ziemniaczanej lub budyniu
starta skorka cytrynowa lub pomaranczowa
cynamon
jesli ktos lubi orzechy i rodzynki
miekkie owoce(np-sliwki,brzoskwinie,nektarynki,gruszki-lub salatka owocowa
dowolna-ja dodalam swieze figi i papaje)
Odzielic zoltka od bialek ,polaczyc z reszta skladnikoww,ubic
piane,dodac,zalac owoce.
Piec w temp.180 stopni ok 20 minut.
Slodkie,pyszne,nie-chemiczne,niezbyt kaloryczne:)
Wychodzi cus w rodzaju sernika na cieplo z owocami:)
Pozdrowienia dla lasuchow:)
Sernik wiedenski ( na glebokiej blasze )

Ciasto:
140g masla
140 g cukru
2 jaja
2 cukry waniliowe
ubic na puszysta mase

2 lyzeczki proszku do pieczenia wymieszac z
300g maki
dodac do masy i wymieszac

ciasto wylozyc na wysmarowanej tlusczem i wysypanej kasza manna blasze.

Masa serowa:
1500g sera
200g cukru
2 paczki cukru waniliowego
2 paczki budyniu waniliowego
2 male szklanki oleju
2 jaja
4 zoltka
1/2 l mleka
wszystko razem dobrze wymieszac. Masa jest bardzo plynna. Wylac na ciasto.

W rozgrzanym piekarniku piec w temp 200°C okolo 25 min.

Po 25 min
4 bialka i 4 lyzki cukru ubic na piane i wylozyc na ciasto.

Piec jeszcze okolo 15 min.
Przepis na Käsekuchen!
uot moji Mamy!

Zutaten für den Teig:

- 500g Weizenmehl
- 250g Butter
- 250g Zucker (Tasse)
- 1 Päckchen Backpulver
- 1 Vanillezucker
- 2 Eigelb

Ciasto do sernika:

- 500g maki pszennej
- 250g Masla
- 250g Zucker (Tasse)
- 1 Proszeku do pieczenia
- 1 Vanillezucker
- 2 zoltko z jajka

Ø Butter weich werden lassen; Prise Salz dazu und verrühren

! den Teig halb für den Boden und halb als Streusel verwenden !

Maslo musi byc miekie, troche soli do niego dac, cale ciasto wymieszac
Pol ciasta na dno blachy a pol na posypki zuzyc !

Zutaten für die Füllung:

- 1500g Magerquark
- 6 Eigelb
- 8 Eiweiß
- 1 Zitrone
- 2 Päckchen Pudding

Dodatki do Filongu:

- 1500g chudego sera
- 6 zoltek z jajka
- 8 bialek z jajka
- 1 Cytryna
- - 2 Paczki budyniu

Ø Eigelb mit Käse und Pudding vermischen, den Saft der ausgepressten
Zitrone dazugeben
8 Eiweiß steif schlagen und den Käse unterheben
Zoltka z serem i budyniem wymieszac, sok z cytryny dodac.
Z 8 bialek pianke zrobic i wymieszac z serem

Backofen auf 250°C vorheizen u dann bei 180°C ca. 45 min backen.

Piekarnik do 250 ° C doprowadzic a potem przelaczyc na 180°C i 45 min.
piec

Smacznego
Ja ci powiem jak ja robię. Ni mam przy sobie przepisu bo leży w domku, ale jak
chcesz to przyniosę. Nie ma znaczenia jakiego sera uzyjesz, czy to bedzie
mielony czy sama zmielisz itp. Sekretem lezy gdzie indziej. wiadomym jest ze te
serniki wszystkie klapią zakalcowate sie robią i ogólnie do najłatwiejszych nie
należą. Otóż ja mam przepis taki w którym do sernika dodaje sie duużo mleka i
budyń. Nie rośnie na pianie tylko scina sie na budyniu. Nie klapnie Ci bo
budyń go trzyma. Nie ma bata żeby nie wyszedł. Nie spotkałam jeszcze nikogo
komu by nie smakował a spotkałam i takich którzy twierdzili że to najlepszy
sernik jaki w zyciu jedli.Jest lekki, puszysty, wilgotny po prostu rozpływa się
w ustach! Tymczasem poszukaj takiego przepisu a jak nie znajdziesz to ci
przyniosę.
ja robię ZAWSZE w prodiżu sernik, wychodzi za każdym razem.Oczywiście do
prodiża wkładam tortownicę, a do niej ciasto:)
Mam taki pyszny zawsze się udający sernik, bez mąki, sam ser...pycha:)
chce ktoś przepis?:)
8 jajek- ucieramy zółtka z 1,5 szklanki cukru, dodajemy 15 dag stopionego masła
plus ok.pół szklanki bakali- wcześniej namoczonych.Np skórka z
cytrusów,rodzynki) Ja zawsze opruszam te bakalie w jednym budyniu - białym(!).
I tak daje sie ten budyń a opruszam, żeby owocowe skórki nie opadały na dno. a
teraz kilogram mielonego, koniecznie tłustego sera .Do tego ubita piana z
białek.Piec ok 50-60 min- pod koniec trzeba uważać , bo czasem wystarcza te 50
min. Jak chcę trochę zbajerować ten sernik to wysmarowaną tłuszczem tortownicę
zamiast bułką tartą obsypuję płatkami migdałowymi.
Uwaga ekonomiczna:)- jeśli chcę danego dnia zrobić ten sernik poluję na ser np.
w Marcpolu, gdzie maja przeceny 50% dotyczące artykułów które trzeba od razu
spożyć:)

Sernik super, jeść dopiero po wystygnięciu!!!!- bo się wyleje z tortownicy!
ale pycha NAPRWDĘ!:)
Sernik z brzoskwiniami
Sernik z brzoskwiniami

Ciasto :
2 jajka
6 łyżki cukru
8 łyżki mąki
8 łyżek mleka
8 łyżek oleju
2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia

Wszystko razem wymieszać i podpiec ok 8 min w piekarniku nagrzanym do 180
stopni.

Masa :
1 kilogram sera (polecam sprawdzony mielony w wiaderku z Piątnicy)
1,5 szklanki cukru pudru
2 szklanki ciepłego mleka
2 budynie waniliowe/śmietankowe
1/2 szklanki oleju
6 jajek
puszka brzoskwiń (mogą być dowolne inne bakalie)

4 żółtka + 2 całe jajka + cukeir utrzeć. Stopniowo dodawać ser, potem budynie,
mleko i olej (uwaga!! masa jest bardzo rzadka i strasznie się chlapie). Na
końcu dodać pianę z 4 białek i wymieszać łyżką.
Wylać na podpieczone wcześniej ciasto (można na gorące-nic się nie stanie).
Powrzucać pokrojone w kostkę brzoskwinie (jeśli do masy da się mniej mleka to
się nie potopią)
Piec ok 1 godziny w temp 180 stopni.

Zawsze wychodzi

W razie pytań - służę pomocą
Prosze o tłumaczenie
Tłumaczenie W Perfekcie
Moja koleżanka obchodziła w sobotę urodziny. Zaprosiła wielu gości, dlatego musiła kupić napoje, owoce,warzywa . W piątek pojechałyśmy do supermatektu zrobic zakupy.Ja jej pomogłam. W supermarkcie byłysmy 5 godzin. Zrobułyśmy duże zakupy. Moja kolezanka bardzo dobrze piecze ciasta. Na imprezę upiekła sernik, dlatego potrzebowałyśmy 5 jajek, kilogram sera, cukier, budyń, makę.
Ja zrobiłam sałatkę na którą potrzebowałam nastepujące składniki: jedną sałtę, 2 pomidory, 2 ogórki,marchew, kukurydze w puszcze, olej, pieprz i sól.Ona zrobiła równiez sałatkę owocową. Kupiłyśmy kilogram bannaów, mandarynki, ananasa,brzoskwinie. Musiałyśmy kupić tez napoje i alkohol. Kupiłyśmy 5 litrów coca-coli,3 soki pomarańczowe, 10 piw, herbatę i kawę.
Na kanapki kupiłyśmy wędlinę,szynkę, ser oraz tuńczyka.
kupiłyśmy także 4 paczki chipsów, orzeszki, paluszki, 5 czekolad.

dziękuję
chwilkie, chwilkie...... juz daje przepis na super sernik, przygotowanie w super
czasie i latwe le alla, jak to sie u nas mowi:
kilo twarogu 5%
szklanka cukru (kto nie lubi za slodko, to ciut mniej)
4 jajka
4 lyzki maki i lyzeczka plaska proszku do pieczenia
(u nas jest specjalna maka do pieczenia juz z proszkiem)
1,5 lyzki stolowej budyniu waniliowego instant
3 opakowania smietany zwyklej (a 200 mml) wymieszane z 5 lyzkami stolowymi
cukru)

jajka ubic z cukrem. dodac reszte skladnikow (oprocz ostatniej pozycji) i
wymieszac dokladnie. przelozyc do okraglej, natluszczonej i wysypanej buleczka
tarta formy tortowej. do pieca i piec okolo godziny przy 200 stopniach, az
ciasto bedzie brazowo-zlote. wyjac, zostawiajac zapalony piec. ostroznie nozem
oddzielic brzegi ciasta od formy, zeby rowno opadal i poczekac 5 minut. potem
zalac ciasto smietana z cukrem, wsdzic forme spowrotem do goracego pieca i
dopiero go wtedy zgasic. zostawic ciasto w piecu, az piec przestanie byc goracy.
wyjac ciasto, ochlodzic i przelozyc na talerz. jak sernik juz zupelnie zimny,
ozdobic czym sie chce. ja po prostu robie "picasso" z syropu czekoladowego.
smacznego i chag urim sameach.... )))
Dziewczyny, nie przejmujcie sie tym tak bardzo. Sernik pieczony w domu tak ma.
Wiem, że w cukierniach leżą duże blachy równiutkiego sernika, też sie zawsze
zastanawiam, jak oni to robią. Domowy jest inny i juz.

Próbowałam różnych "magicznych sztuczek" - dodawałam budyń, kisiel, mąkę
ziemniaczaną, kukurydzianą, sernix, serfix, ziemniaki, kaszkę manną, ubijałam
białka, nie ubijałam białek, studziłam powoli w piekarniku, wyjmowałam od razu
po upieczeniu i zawsze był albo pęknięty, albo przy brzegach wysoki a na środku
zapadnięty. A "świecił" się na wierzchu prawie zawsze.

Sernik można po wierzchu pociurkać w esy-floresy polewą czekoladową albo lukrem
i wtedy te pękniecia będą mniej widoczne. A najważniejszy jest jego SMAK.
Luna, rob! Nic strasznego:) Tyle, ze ja bym zmniejszyla ilosc jajek do 10 (na 1
kg sera) a zamiast maki ziemniaczanej dodala budyniu smetankowego. To taki
klasyczny ciezki, sernik:) Aha, gdzies w sernikowych watkach bylo o tym, by
blaszke z sernikiem po wyjeciu z piekarnika spuscic na blat z okolo 20-30 cm,
ponoc nie opada. Nie wiem, nie czynialam tak jeszcze, bo u mnie ser bialy na
wage zlota i ostatni wyrob poszedl wiadomo na co:). Najgorsze co moze Ci wyjsc
to klucha, ale i tak bedzie smacznie, tyle sera i jajek:) Gruba warstwa polewy
czekoladowej wtedy wskazana.
Ja na Walentynki zrobie tort bezowy, a co:) Nalezy sie moim chlopakom:)
Sernik dla początkujących i na diecie ;)
Przepis dla laików i odchudzających się- sernik bez tłuszczu. Może nie jest tak puszysty i kaloryczny ja te z 11 jajec i cwiartki masła, ale b. smaczny, szybki i prosty.
80 dkg zmielonego sera
6 jajek
2 łyżki mąki ziemniaczanej (albo budyń śmietankowy)
1 i 3/4 szkl cukru
cukier waniliowy
skórka otarta z cytryny i połowy pomarańczy

Jajka z cukrem ubijać mikserem 10 minut, dodać ser i wymieszać wszystko na najniższych obrotach.Dodać mąkę albo budyń, skórkę z cytrusów i jeszcze chwilę mieszać. Formę wysmarowac masłem, posypać mąką, wlać ciasto (jest płynne wiec o bakaliach można zapomnieć- opadną na dno). Piec około godziny w piekarniku nagrzanym do 180 stopni.
Można też wczesniej podpiec cienką warstwę kruchego ciasta i dopiero na nie wylać masę serową.
Po upieczeniu posypać cukrem pudrem albo polukrować. Albo posypać posiekaną smażoną skórką pomarańczową i pokryć cieniutką warstwą pomarańczowej galaretki, co by tę skórkę przykleić.
Jak każdy sernik najlepszy jest po całkowitym wystudzeniu.
Ja mieszkam w USa i mam podobny problem. generalnie uzywam 2 i 1/4 teaspoon
drozdzy na 3 cups maki. Polecam amerykanska ksiazke kucharska The Joy of
Cooking gdzie sa dobre przepisy na skladniki tutejsze (nie wiem moze macie
kanadyjski odpowiednik-chodzi o taka klasyke jak nasz Kuchnia Polska). ja sie
sporo z tego nauczylam nie tylko o pieczeniu ale o samych produktach. I teraz o
wiele latwiej mi przeksztalcac polskie pzrepisy. najgorzej tylko, jak potrzeba
np budyn albo kisiel....albo ser twarogowy czy inna rzecz tutaj niedostepna.
Ale pieke i gotuej z powodzeniem od 5 lat i nawet sernik mi taki wychodzi ze
rodzinie szczeki opadaja
Ciasto:
3 szklanki mąki
3 żółtka
1 szklanka cukru
1 cukier waniliowy
3 łyżeczki proszku do pieczenia
1 margaryna np. Kasia, rozpuszczona

Masa serowa

70 dag lub więcej sera białego najlepiej zmielony
1/2 szklanki cukru, chyba że ktos woli słodsze to więcej
2 szklanki mleka
1 cytryna
1 cukier waniliowy
1/2 szklanki oleju
1 budyń śmietankowy
3 jajka

Pianka

Białka po tzrech żółtkach
1/2 szklanki cukru

1. Zagnieść ciasto i wyłożyć na blachę
2. Ser zmiksować z cukrem dodać resztę składników
3. Masę wylać na ciasto piec 45 min. wtemp. 165-170 st.
4. Z białek ubić pianę z cukrem na sztywno
5. Po 45 min wyjąć sernik nałożyć na całośc pianę.
6. Piec jeszcze 15 - 20 min.
7. Wyjąć z piekarnika, rosa pojawi się w trakcie stygnięcia
jaki sernik NIE jest puszysty?
O, i ja też, ja też proszę o rady :)
Hmm, może jestem odmieńcem :), ale nie lubię serników lekkich i puszystych.
Uwielbiam za to ciężkie, zbite, intensywnie kwaskowo-twarogowe, bez budyni,
proszków do pieczenia i innych takich.
Jak szukać przepisu na sernik o takich cechach? Nazywają się może jakoś?
Aha, no i twaróg będę sama musiała zrobić, bo tu u mnie nie uświadczysz, więc
może też jakieś specjalne zabiegi okołoprodukcyjne by były na miejscu?
Zaintrygowalo mnie to ciasto, wiec wyszukalam w google - o to Ci chodzi?

Wielkanocny sernik

Dziękuję za oddanie głosu.

Składniki:
1 litr mleka
1 budyń śmietankowy
3 budynie czekoladowe
1 szklanka cukru
2 szklanki mąki pszennej
2 łyżeczki proszku do pieczenia
kostka margaryny
6 jajek
4 serki waniliowe (1000 g)
Sposób wykonania:

Ciasto: Mąkę, proszek do pieczenia, pół magaryny, pół szklanki cukru, 2 jajka, 1
żółtko zagnieść i wyłożyć na blachę.

Masa budyniowa: 3 budynie czekoladowe ugotować na litrze mleka. Gorące przełożyć
na surowe ciasto, równomiernie rozprowadzić.

Masa serowa: Budyń śmietankowy, pół margaryny, pół szklanki cukru, serki
waniliowe, 3 jajka, 1 białko. Margarynę ucierać z cukrem, dodając na przemian
serek waniliowy i żółtka. Wsypać budyń śmietankowy, wymieszać. Białka ubić na
parze, połączyć z masą serową. Równomiernie rozsmarować na zimnym budyniu
czekoladowym. Wstawić do nagrzanego piekarnika i piec 40 minut w temp. 180 st.
C. Udekorować cukrem pudrem lub polewą czekoladową.

Smacznego.
Mam jeszcze jeden mało pracochłonny przepis na sernik i równie
pyszny.Składniki na ciasto:2 szkl mąki,1/2 łyżeczki proszku do
pieczenia,1/2 margaryny,1 jajko,3/4 szkl cukru pudru-
zagnieść,rozwałkować i wyłożyć spód blachy.Składniki masy serowej:1
kg sera mielonego,2 całe jajka,4 żółtka białka ubite na sztywno,1
szkl cukru pudru 2,5 szkl mleka,1/2 szkl oliwy,1 budyń
śmietankowy ,zapach śmietankowy lub cytrynowy.Wszystkie składniki
zmiksować i wylać na ciasto i piec godzinę 20 min.Ser będzie bardzo
rzadki po zmiksowaniu ale tak ma być ,po upieczeniu będzie bardzo
delikatny,niebo w gębie.Przepis wypróbowanySmacznego.
Bardzo proszę: Sernik z brzoskwiniami - 3 szklanki mąki, 5 żółtek, 1 kostka
Kasi, 2 lyżki cukru, 2 łyżeczki proszku do pieczenia. Ciasto zagnieść,podzielić
na dwie części, jedną część rozwałkować i ułożyć na blachę, drugą włożyć do
lodówki. Masa: Pół szklanki cukru, 1 kilo twarogu /homogenizowanego/, 1 jajo,
poł kostki Kasi, 1 budyń śmietankowy, sypki.Wszystko zmiksować, wyłożyć na
blachę /na ciasto/. Brzoskwinie z puszki pokroić, ułożyc na masie. Ubić 5
białek na sztywna pianę, dodać pół szklanki cukru i 2 łyzki mąki ziemniaczanej.
Wyłożyć na brzoskwinie. Drugą cześć ciasta zetrzeć na tarce i posypać pianę.
Piec na złoty kolor. Po upiezceniu można posypać cukrem pudrem. Asiu,
niech Cię ten przepis nie przerazi, jeśli wykonasz wszystko po kolei, na pewno
się uda. Warto!
piana z bialek na ciescie
Kochani pomocy, wiele razy probowalam z piana bezowa na ciescie np " sernik
zlota rosa" i nie wychodzi. Bialka ubijam mikserem na sztywno dodaje cukier
jak w przepisie, budyn waniljowy ubijam jeszcze 3-4 min az piana jest
jednolita i lsniaca. Wylewam na ciasto wstawiam do piekarnika zapiekam w
przypadku sernika 15-20 min i fiasko. W poczatkowej fazie rosnie i nagle
zaczyna opadac kurczyc sie, po wyciagnieciu jeszcze bardziej i nic nie
zostaje.Tem 175 stopni.
To sami stalo sie wczoraj przy pieczeniu jablecznika tem 180 stopni i 50 min
pieszenia wie co ? moze zle ubijam? a moze cos jeszcze o czym nie wiem?
za kazda rade dziekuje N.
a po co budyń?
może spróbuj bez- ja zawsze ubijam białko na sztywno, dodaję cukier partiami,
ubijam na b.sztywno, wykładam na ciasto (już podpieczone- w przypadku 'sernika
z rosą' po ok.40 min.) i wstawiam do piekarnika na ok.20min.- dobrze, żeby ciut
zmniejszyć temperaturę- do ok.160st.C (bezy bardziej się suszy, niż piecze...).
Po upieczeniu ciut się kurczy (odrobinkę), więc nie można nakładać za cienko.
Jak się chce mieć 'rosę', to trzeba dać więcej cukru (niż np. do szarlotki) i
studzić w chłodzie (nie wiem, dlaczego, ale tak zawsze wychodzi!).
Owoce pod pierzynka:)
Pare watkow sie tu przewinelo-typu "cos slodkiego niezbyt kalorycznego":)
Podrzuce wam cos-nie wiem-moze bylo juz:)Nie moj przepis,lecz lekko zmieniony.
Skladniki:
twarozek lub serek homo
2 jajka
2 cukry waniliowe
nieco brazowego cukru
2 lyzki maki ziemniaczanej lub budyniu
starta skorka cytrynowa lub pomaranczowa
cynamon
jesli ktos lubi orzechy i rodzynki
miekkie owoce(np-sliwki,brzoskwinie,nektarynki,gruszki-lub salatka owocowa
dowolna-ja dodalam swieze figi i papaje)
Odzielic zoltka od bialek ,polaczyc z reszta skladnikoww,ubic
piane,dodac,zalac owoce.
Piec w temp.180 stopni ok 20 minut.
Slodkie,pyszne,nie-chemiczne,niezbyt kaloryczne:)
Wychodzi cus w rodzaju sernika na cieplo z owocami:)
Pozdrowienia dla lasuchow:)
Rece opadly razem z sernikiem.
Po raz 1083902380423 postanowilam zrobic prawdziwy, ciezki, kremowy sernik.
Przepis wzielam taki, w ktorym autor zaklina sie na wszystko co mozliwe, ze
sernik ów nie opada, robilam powoli, starannie, zakazalam wszystkim
wykonywania gwaltownych ruchow w okolicy kuchni, aby sie "nie przestraszyl",
i nic, opadl jak zwykle, ale o ile jestem w stanie sie z tym pogodzic, to nie
moge sie pogodzic z jego konsystencja: byl puszysty i malo sernikowaty (1 kg
sera). Ogolnie dobry, ale nie o to mi chodzilo :-(
Przepis klasyka: kogiel mogiel z 8 jaj, potem dodawalam powoli zmielony ser,
budyń, wanilie, potem piana, delikatnie wymieszac i do nagrzanego pieca (na
ok 50 min).
czy macie jakies inne, lepsze przepisy, sernik uwielbiam, ale kupne tez
niedobre :-(((
Sernik Jagody :)
to podrzucam przepis na pyszny sernik wymagający praktycznie zero wysiłku :)

1-1.25kg sera
6 jajek
szklanka cukru
budyń waniliowy
cukier waniliowy
trochę mleka

Wszystko na raz wrzucić do miski, utrzeć, na papier pergaminowy i upiec (ok.
godziny w 180 stopniach). I cała filozofia :) Najlepiej wrucić do robota albo
innego malaksera żeby nie było żadnych grudek. Można zrobić polewę z
rzopuszczonej gorzkiej czekolady i wiórków kokosowych. I podstawa-nie starać
się ZA bardzo, wtedy na pewno wyjdzie :)
smacznego,
pzdr,
P.
Skopiowałam przepis i nie mogę znależć strony. Przepis jest rewelacyjny.
Sernik gotowany - Kasi z forum!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Składniki: 1 kg sera, 1 szklanka cukru, 1/3 szklanki mleka, 4 jajka, 1 budyń
(np. śmietankowy, ale wszystkie pasują), 1 kostka masła lub margaryny, rodzynki,
paczka herbatników lub biszkoptów.
Sposób wykonania: ser zmielić, rozpuścić tłuszcz w dużym naczyniu na małym
płomieniu, wsypać zmielony ser, jajka, cukier i stale mieszając (to ważne)
podgrzewać (musi zacząć leciutko "pyrczeć"). Gdy malutko pyrczy, rozpuścić budyń
w 1/3 szklanki mleka, wlać do sernika i zagotować (musi mocno i wyraźnie
pyrczeć), wsypać rodzynki, bakalie. Do masy wlać trochę alkoholu. Na dno
tortownicy ułożyć herbatniki i wlać na nie ser. Na wierzch również można położyć
herbatniki. Ostudzić. Można polać polewą - najlepiej czekoladową, posypać
wiórkami kokosowymi lub orzechami, można dać galaretkę, posypać kolorową posypką
itd. Naprawdę jest mniam mniam i wcale się go długo nie robi
służę przepisem:)
CIASTO:
3 żółtka
2 szklanki mąki
3/4 paczki masła roślinnego
2 łyżeczki proszku do pieczenia
cukier waniliowy
1/2 szklanki cukru
MASA SEROWA:
0,8 kg sera
1 szklanka cukru
3 jajka
2 szklanki mleka
0,5 szklanki oleju
1 budyń śmietankowy
BEZA:
3 białka
0,5 szklanki cukru pudru
1 łyżka mąki ziemniaczanej
Wszystkie składniki ciasta zagnieść i wylepić dużą tortownicę, formując brzeg.
Całe jajka ubić z cukrem, dodać zmielony ser, budyń, mleko, olej. Masa będzie
rzadka. Wlać masę do tortownicy wylepionej ciastem. Piec 55 minut w temp.
180*C. Ubić białka, dodać cukier i mąkę. Na gorące ciasto wyłożyć pianę. Zapiec
10-15 minut w temp.150*C.
Po wystudzeniu na bezie pojawi się "rosa", która dłuuugo była moim
utrapieniem. A sernik i tak jest moim ulubionym:)
moj ulubiony sernik:
ciasto:
120 g masła
2 jajka
100 g cukru
300 g maki
2 lyzeczki proszku do pieczenia
3 lyzki mleka
wszystko dokladnie zmiksowac, rozsmarowac na blaszce

masa serowa:
8 calych jaj ubic mikserem z 350 g cukru i jednym cukrem waniliowym

osobno utrzec 125 g masla, dodac 1 kg sera bialego(2razy zmielonego, 2 serki
homogenizowane, 1 budyn smietankowy, 2 lyzki manny - wszystko na gladka mase
utrzec

polaczyc z ubitymi jajkami, dodac skorke pomaranczowa, rodzynki

wylac na ciasto

piec ok 1 godz. 10 min w temp. 200 stopni C

jesc dopiero po calkowitym wystudzeniu, smacznego, jest pyszny, mi przypomina
serniki robione przez moja babcie:)))
uwielbiam tak jak wy sernik i tylko sernik
sernik z piana i wiórkami kokosowymi pycha/ duża blacha/
CIASTO:
2szklanki maki , 1 łyzka proszku do pieczenia, 1 całe jajko,1 żółtko,3/4
szklanki cukru pudru,3 łyżki śmietany kwaśnej, 10 dag masła.
Zagnieść ciasto rozłożyć na blachę.
SER:
1 kg. sera zmielonego 2 cukry waniliowe1/2 szklanka oleju, 2 szklanki mleka ,2
jaja, 4 żółtka ,1 szkl. cukru pudru, 2 budynie śmietankowe.
Zmiksować wylać na blachę z ciastem piec 1 godzine w tem. 180%c
4 białka pozostałe z jaj ubić z 4 łyżkami cukru ,wylać na gorący sernik i piec
15 min.
Roztopić 4 łyżki masła 2 łyżki cukru ,10 dag wiórek kokosowych przesmażyć i
rozłożyć na pianę do wystygnięcia.
Na cisto można ułozyć brzoskwinie z puszki pokrojone i odsączone lub rodzynki
namoczone w rumie około 30 dag.
Czyli lajtowy serniczek ;-)
Pozwalam sobie wkleic przepis Fettinii:
Skladniki:
twarozek lub serek homo
2 jajka
2 cukry waniliowe
nieco brazowego cukru
2 lyzki maki ziemniaczanej lub budyniu
starta skorka cytrynowa lub pomaranczowa
cynamon
jesli ktos lubi orzechy i rodzynki
miekkie owoce(np-sliwki,brzoskwinie,nektarynki,gruszki-lub salatka owocowa
dowolna-ja dodalam swieze figi i papaje)
Odzielic zoltka od bialek ,polaczyc z reszta skladnikoww,ubic
piane,dodac,zalac owoce.
Piec w temp.180 stopni ok 20 minut.
Slodkie,pyszne,nie-chemiczne,niezbyt kaloryczne:)
Wychodzi cus w rodzaju sernika na cieplo z owocami:)

Robilam to juz kilka razy i stwierdzam, ze osobiscie najbardziej lubie jak sa w
nim bakalie i nie ma surowych owocow, a wiec jest to sama pierzynka;-))
Chociaz ze sliwkami bardzo mi smakowal. Chociaz mysle, ze moglby byc fajny z
porzeczkami ;-)
Najpyszniejszy sernik jaki jadlam. Aromatyczny, wilgotny, mieciutki.
1 kg sera bialego 3 krotnie zmielonego, zwykle kupuje campiny,
200g masla,
2 budynie waniliowe,
200 g cukru,
5 jajek,
1 cukier waniliowy,
1 lyzeczka proszku do pieczenia,
skorka otarta z 1 cytryny,
rodzynki moczone w rumie, jak nie ma rumu to mocze w wodce z paroma kroplami
olejku rumowego.
Cukier z maslem utrzec mikserem, dodac zoltka, budyn, proszek do pieczenia,
cukier waniliowy, ewentualnie olejek rumowy, skorke z cytryny, stopniowo
dodawac ser, wsypac rodzynki i na koniec wymieszac z ubita piana z bialek. Piec
w temp. 180 C. Po upieczeniu zostawic 0,5 h przy otwartych drzwiach.
Sernik na spodzie kakaowym
Przepis, który jest ulubionym w naszej rodzinie od lat i jeszcze nie zdarzyło
się, by nie wyszedł :)

Ciasto:
1,5 szkl. mąki
1/2 szkl. cukru
1/2 kostki masła (lub margaryny do pieczenia jak ktoś woli)
2 łyżki kakao
1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
5 łyżek mleka
Wszystkie składniki zagnieść razem, podzielić na dwie części, zrobić z nich
dość płaskie placki i włożyć na parę godzin do zamrażalnika. Najlepiej zagnieść
ciasto wieczorem i zostawić do rana.

Masa:
1 kg dobrego twarogu (zmielić co najmniej dwukrotnie, gotowych twarogów na
sernik masa wychodzi trochę jak na mój gust zbyt rzadka, ale też się nadają)
1/2 kostki masła (lub margaryny)
6-10 jaj
1 łyżka kartoflanki
1 łyżka budyniu waniliowego
1,5 szkl. cukru pudru
cukier waniliowy
olejek aromatyczny (nie musi być, ja zwykle nie daję)
rodzynki (namoczone w alkoholu, mleku lub wodzie trochę wcześniej, aby nie były
zbyt suche)

Oddzielić żółtka od białek. Do masy serowej dodać żółtka i pozostałe składniki -
wszystko zmiksować. Na koniec dodać rodzynki i pianę z białek - delikatnie
wymieszać.
Do formy wyłożonej papierem do pieczenia zetrzeć na tarce z dużymi oczkami
jedną część zamrożonego ciasta. Na to wyłożyć masę serową i zetrzeć drugą część
ciasta. Piec ok. 1 godziny w 170-180 stopni.
Ciasto na dole sernika jest dość wilgotne, zaś na górze kruche i chrupiące.
Ciasta wystarcza na dużą tortownicę (wówczas jest bardzo wysokie, bądź na dużą
blaszkę prostokątną.
Smacznego :)

to mój przepis, tylko taki sernik robię,
5kostek sera śmietankowego
1i 1/2 szklanki cukru pudru
20dkg masła
10 jaj/ żółtka+piana/
1 cukier waniliowy
1 budyń waniliowy lub śmietankowy
3 łyżki kaszy mannej

Ser napowietrzyć,dodawaćcukier,żółtka,wsypać cukier waniliowy+budyń, dodać
roztopione masło/chłodne/, na końcu manna+piana z białek, rodzynki,bakalie.Piec
ok.55 minut.Pychotkaaaaaa
słodkości bez piekarnika
z racji tego, że mam do dyspozycji piekarnik elektryczny, ale instalacja elektryczna jest do bani (a że to mieszkanie wynajmowane, to nic z tym nie mogę zrobić), to muszę robić słodkości, czyli desery, bez pieczenia (gotować mogę, bo na gazie).
proszę o propozycje takich właśnie.
póki co w moim repertuarze są:
budynie, galaretki, sałatki owocowe, sernik na zimno, dzisiaj pokusiłam się o szyszki z ryżu preparowanego.
ale skoro co kraj, to obyczaj, to i co dom, to inny sposób przygotowywania, sernika np., a więc bardzo proszę o propozycje, co jeszcze można robić i ewentualne przepisy
a u mnie tort raffaelo,
sernik w kruchym cieście (ciasto cimne kruche/serek/ciasto ciemne kruche)
tort drożdżowy z masą budyniową i brzoskwiniami
i pierniczki polukrowane i poczekoladowane :)
do tego 5 rodzajów ciasteczek:
barokowe kuleczki
rożki kawowe
orzechowe romby
berneńskie orzechowe rożki
talarki pomarańczowe
mysle jeszcze nad delicje a`la caffe-latte
ale jeszcze nie moge się zdecydować
do tego obowiązkowo makówki takiena mleku z masełkiem robione z bułeczkami kładzionymi warstwami reszta słodkości chyba kupna albo ... ;)))
nie taki sernik straszny...
Uwaga, upiekłam pierwsze w życiu ciasto (nie liczę babki piaskowej na ZPT w
podstawówce - o rany ale to był przedmiot, jak nie imadło i pilnik w użyciu,
to piecyki do ciast...). Sernik bez spodu z czekoladową polewą. Powiem Wam,
że to takie proste. Na brytfankę podłużną (ja ją nazywam Murzynkową) potrzeba
1 kg sera wielokrotnie mielonego (są gotowe specjalnie do sernika), cukier
waniliowy, pół margaryny, szklankę cukru, 5 jajek i budyń waniliowy lub
śmietankowy. Ważna jest kolejność dorzucania i miksowania. Pierwszy etap to
jajka, cukier i cukier waniliowy. Margarynę roztapiamy na patelni, po lekkim
ostygnięciu wlewamy do masy zmiksowanej, potem ser, na koniec budyń.
Miksujemy. Blachę smarujemy margaryną, posypujemy tartą bułą i wlewamy masę.
Potem na około 1,5 h na 160 - 180 stopni. (wstawiam do zimnego piekarnika).
Gotowe! Polewa może być z torebki gotowa.
Jabłka/ w cieście, makaron z jabkami , ryż z jabłkami i bitą śmietaną, strudel
z jabłkami, naleśniki, jabłka w szlafroczku/. Owoce w sosie waniliowym, budyń,
galaretka, kisiel. Racuchy, faworki, pączki. Sernik na zimno / ubite na gorąco
jajka, śmietana, zalane wrzącym mlekiem- odcedzone z serwatki. Utarte z cukrem,
masłem. Dodane bakalie. Podane jak pascha albo jako masa do przełożenia
czegokolwiek.
Trudności wyzwalają inwencję. Koniecznie napisz co podałaś i jak smakowało.
sernik z wiórkami
przy tym serniku zapominam, że serników nie lubię:)

Ciasto:
1/2 szklanki cukru, 2 jajka, 15 dag margaryny, 2 łyżeczki proszku do pieczenia,
30 dag mąki
Zagniatasz i wylepiasz dokładnie foremkę(boki też)

masa serowa:
1 kg okładnie zmielonego sera, 2 op. cukru wanil., 4 żółtka, 2 jajka, 3/4
szklanki cukru, sok z połowy cytryny, 2 1/2 szklanki mleka, aromat śmietankowy,
2 op.budyniu smietankowego
Ucierasz jajka z cukrem, powoli dodajesz ser i resztę składników, miksując.
Masę (potwornie płynną) wlewasz na ciasto i do pieca. Po godzinie wyładasz na
ciasto pianę, ubitą z 4. białek, 6. łyżek cukru i paczki wiórów kokosowych (ja
dodaję dwie paczki)i zapiekasz jeszcze jakieś 10 minut.
Ciasto jest fantastycznie puszyste i nie jest przesadnie słodkie - spróbuj :)
jesli chcesz miec ok 1 kg sera bialego z faisselle to kup ze 3 opakowania
Pewnien mily czlowiek na formu powiedzial mi ze mozna zamowic ser bialy typu
polski w sklepach BIO
Nie szukalam i nie zamawialam, ale zamierzam do sera faisselle po 3 dniowym
odsaczaniu dodac budyn :d oczywiscie robiac sernik :)
Ostatnio odaczalam zwykly bialy ale 0 % wisial 3 dni na sitku i zrobil sie
suchszy :) bo robiilam nalesniki z serem :D

jak by co to pytaj , za trzy dni bede expertem :D

A+
Ja robię coś w stylu wiedeńskiego, tj. sernik delikatny bez spodu (bez tego
kruchego ciasta) i polany polewą. Służę przepisikiem. Na blachę Murzynkową
prostokątną podłużną potrzebujesz: 1 kg sera twarogowego (ja kupuję już
zmielony specjalny na sernik), 5 jajek, szklankę cukru, cukier waniliowy, 2
garści rodzynek, budyń śmietankowy lub waniliowy, margarynę, bułkę tartą. Po
kolei: 1) do miski wbijasz jajka, dodajesz cukier waniliowy i szklankę cukru.
Miksujesz. 2)rozpuszczasz pół margaryny w rondelku, dolewasz ją do miski,
wrzucasz ser. Miksujesz. 3) Na koniec wsypujesz budyń w proszku. Miksujesz. 4)
W międzyczasie rodzynki wrzuć do kubeczka i zalej wrzątkiem (niech się pomoczą
z 5-10 minut). Wrzuć je potem odsączone do masy. 5)Blachę wysmaruj margaryną i
grubo mąką tartą. Wlej masę. Wstaw ciasto do piekarnika (zimnego) i piecz 1,5
godziny w 180 stopniach.

pzdr,
Aneta
PS to jest sernik, który zawsze się udaje. To, że nie ma spodu z ciasta
kruszonego, powoduje, że jest delikatny.
A ja bym wam zaproponowała branie sera homogenizowanego zamiast tradycyjnego.
Kiedyś tu pisano, że to przepis nowojorski. U mnie w domu funkcjonował na
zasadzie przypadku, ale sernik wychodzi z takiego sera mięciutki i o
konsystencji niemal budyniu. Jest to bardzo smaczna odmiana po polskich
sernikach, w które trudno wbić łyżeczkę, a i widelczyk do ciasta wymaga
wysiłku, żeby się z sernikiem po podłodze nie ganiać.
Co to za ciasto? kto odgadnie?
Wczoraj byłam na przyjęciu sylwestrowym i tam jadłam przepyszne ciasto.
Niestety nie wiem jaka jest jego nazwa ani jakie są wszystkie
składniki.Koleżanka nie chciała nikomu dać przepisu mówiąc, że ciasto zrobiła
jej mama a ona takiego nie umie...:). Pomóżcie proszę odgadnąć jakie to jest
ciasto.Opiszę najdokładniej jak będę mogła.
Wyglądało na sernik z połówkami jabłek na spodzie. Niezwykle delikatne.
Koleżanka zdradziła, że do ciasta (do masy) dodaje się budyń. Na wierzchu
warstwa chrupkiego (kruchego)ciasta. Jabłka były z dodatkiem cynamonu(połówki
jabłka poukładane na cienkiej warstwie ciasta.Na to masa. Masa smakowała
troszkę jakby była serowa (może to był serek homogenizowany?+budyń - na pewno
nie robione z białego sera - a może sera tam nie było) oraz delikatnie
wyczuwalny smak bydyniu (ale raczej bardziej serowy). przyznam, że tak
pysznego ciasta jeszcze nie jadłam. Kto odgadnie co to za ciasto? Czekam na
wasze sugestie.
Pozdrawiam
Sorry nie bylo mnie od wczoraj:)
Zamiast linka skrot:)Owoce jakie lubisz wloz na dno naczynia zaro-mozesz posypac
czym chcesz-sezamem,cynamonem itd.Na to "pierzynka"-serki
homo,ricota-obojetnie-2-3 jajka,cukier cynamon,wanilia,ciut kaszy manny lub
kukurydzianej,jesli lubisz to i rodzynki-zmiksowac ,zalac owoce i do
piekarnika.Acha-zamiast kaszki moze byc budyn np.waniliowy-suchy jako zagestnik
po prostu.Zreszta to danie to pole do popisu fantazji:)Do piekarnika na ok 180
st-az sie "zezloci"Wyjdzie cus w rodzaju sernika na cieplo:)Ale na zimno tez dobre:)
sernik jest super i napewno się uda

ciasto na spód
pół kostki margaryny
3 żółtka /zostaw białka/
3 łyżki cukru
1 cukier wanilijowy
1 łyżka proszku
1 szklanka mąki pszennej
Wszystko wymieszaj ręką w misce i na blachę podpiecz spód ok. 10 min. aż się
lekko zrumieni wylej na to masę serowa.

masa serowa
1 kg. sera tłustego zmielonego
6 żółtek/ zostaw białka/
2 cukry waniliowe
3/4 szklanki oleju
3 budynie śmietankowe /opakowanie na pół l mleka/
sok z 1 cytryny
1 1/2 szklanki mleka
9 białek ubić z 1 1/2 szklanki cukru

Wymieszać mikserem żółtka,olej,cukier waniliowy,ser,sok z cytryny,budynie sam
proszek,na końcu wlać 1 1/2 szklanki mleka i ubite białka .Pamiętaj że białka
wymieszać delikatnie łyżką nie mikserem.piec 1 godz. 200 stopni.Zpomniałam o
bakaliach.
wspanialy i puchaty sernik z pianka
ciasto kruche: 1.5 szkl maki, 1/2 szkl cukru, 1/3 margaryny, 1 jajko, 1
lyzeczka proszku do pieczenia. zagniec i wyloz na blache (porcja na srednia
prostokatna blaszke)
masa: 75 dag twarogu, 1.5 szk cukru, 3 lyzki smietany, 3 lyzki oleju, 5 zoltek,
1 budyn smietankowy na 2 szkl mleka, 2 szkl mleka.
wierzch: 5 bialek, 1/2 szkl cukru, 1 lyzeczka maki ziemniacvzanej, wiorki
kokosowe.
ser zmiel dodaj cukier i zoltka, zmiksuj. dodaj smietane, ucierajac, potem
olej, na koniec dodaj proszek budyniowy i juz lyzka wymieszaj z mlekiem. masa
jest bardzo rzadka i lubi pryskac. wylej ja na surowe ciasto. piecz 45-50
minut, temp okolo 180 stopni.
Z bialek, cukru i maki ubij sztywna piane. wyloz na ser, posyp wiorkami i
zapiekaj jeszcze 15 minut.
Aniu, chyba znalazłam przepis na sernik z wiśniami, o który Ci chodzi.:-)

"Senik z wiśniami":
Ciasto:
2 szklanki mąki pszennej, 2 zółtka, 25 dag margaryny, 1/2 szklanki cukru,
szczypta soli; do wysmarowania formy: 1 łyżka margaryny.
Nadzienie:
30 dag mrożonych wiśni bez pestek, 75 dag zmielonego tłustego sera twarogowego,
półtorej szklanki cukru pudru, 3 jajka, 2 szklanki mleka, 3/4 szklanki oleju, 1
budyń waniliowy, 1,6 dag cukru waniliowego.

Przygotować ciasto: mąkę przesiać na stolnicę, dodać cukier, sól, margarynę i
posiekać nożem. Żółtka roztrzepać z trzema łyżkami wody, wylać na mąkę, szybko
zagnieść ciasto i odłożyć na 30 minut do lodówki.
Przygotować nadzienie: wiśnie rozmrozić i osączyć. Ser zmiksować z cukrem
pudrem i cukrem waniliowym, a następnie z jajkami. Budyń wymieszać z mlekiem i
stopniowo wlewać do sera, cały czas mieszając, a na końcu wymieszać z olejem.
Tortownicę wysmarować margaryną. Na stolnicy oprószonej mąką rozwałkować 3/4
ciasta i wyłożyć nim dno oraz boki tortownicy. Na dnie rozłożyć owoce i
przykryć masą serową. Pozostałe ciasto rozwałkować, pokroić radełkiem na wąskie
paski i ułożyć z nich kratkę na masie serowej. Sernik wstawić do piekarnika
nagrzanego do 180 stopni i piec 50-60 minut.
Ciasto pochodzi z poradnika "Łatwe serniki" z serii "Lubię gotować".

Domyślam się, że chcesz ten sernik upiec na Święta? Życzę udanego wypieku i
Wesołych Świąt!
Pozdrawiam! bajeczka04
Podobny, troche bardziej mokry

Sernik pomaranczowy
1,5 kg zmielonego twarogu
10 zoltek
10 bialek
cukier do smaku - zaczyma od szklanki a potem probuje
kostka masla
rodzynki i skorka pomaranczowa
1 paczka budyniu smietankowego
sok z polowy cytryny i polowy pomaranczy

Podobnie jak w poprzednim przepisie miksowac po trochu zoltka z maslem, cukrem i
serem. Nastepnie dodac sok z cytrusow i budyn oraz bakalie. Na koniec dodac
dodac piane z 10 bialek i wymieszac. Piec w ok 180 stopiniach okolo 1,5 godziny.
Sernik gotowany NIGDY NIE OPADA
1 margarynę roztopić / schłodzić/
1 kg sera tłustego zmielonego
półtorej szklanki cukru
6 jaj
Wszystko zmiksować /bakalie jak kto lubi/
W jednej szklance mleka rozpuścić 2 budynie śmietankowe i dodać do sera.
Wszystko intensywnie mieszać do zagotowania,aż pojawią się takie bąble gdy
gotujemy budyń .gotować ok 1 min.Wszystko wylać na upieczony już biszkopt
odstawić w chłodne miejsce ,potem jest sernik lepszy gdy przechowujemy go w
lodówce.

Moja rada do gotowania sernika najlepszy jest garnek z grubym dnem.
Przepis na sernik...
Już pędzę z przepisem... ta wersja wychodzi mi najlepiej, wiec polecam
wypróbowanie:
1 kg sera białego (ja kupuje taki już mielony w wiaderku)
8 jajek,
20 dag masła,
35 dag cukru,
sok z jednej cytryny,(skórki otartej nie daję)
2 łyzki kaszy manny błyskawicznej,
2 łyzki mąki ziemniacznej (lub dwa budynie śmietankowe, np. Winary)
rodzynki, skórka pomarańczowa kandyzowana (taka w cukrze do pokrojenia w
kosteczkę)
Dziewczyny - ja od rana nie moge zupenie znaleźć sobie miejsca, bo obudził mnie
sms od mojej koleżanki Sylwii, marcóweczki,z wiadomością, że rodzi! Termin
miała na 8 marca, ale widocznie Szymon zechciał zrobić niespodziankę mamie
wcześniej.
Jestem bardzo podekscytowana, wiem, że jest bardzo dzielna i pociesza smsowo,
że wcale nie jest tak żle.
Co do serników: podaję Wam ultraprosty przepis właśnie od Sylwi - nie może sie
nie udać:
Sernik
Składniki:
3 jajka + 1 żółtko
3/4 szklanki cukru
3/4 kostki margaryny
1 1/2 budyń śmietankowy
6 serków homogenizowanych ( każdy po 150 gr)
Wykonanie:
ubić białka, następnie dodać cukier jeszcze chwile pomiksować i dodać żółtka.
Gdy masa będzie jednolita wlać rozpuszczony wcześniej i wystudzony tłuszcz
(margarynę) następnie wsypać budyń i dodać serki.
Wylać na tortownicę o śr ok 20 cm
piec w 180 stopniach około 40 min
POLECAM
Witaj
Z tego co wiem to generalnie do dwóch latek dziecko powinno dostawac dwa
posiłki mleczne.
Myślę jednak ze nie ma co przesadzć jeśli Twoje dziecko nie jest na diecie
bezmlecznej, tak jak wiele dzieci ze skaza białkową. Wystarczy że na kolacje
podasz zamiast mleka do picia - naleśniki, albo kanapkę z serem, może być na
deser budyń, albo sernik na podwieczorek, na drugie śniadanie np. Nestle
Sinlac - który ma też dużo białka. Napewno dajesz tez dziecku jakieś jogurty.
A czasami możesz podać kakao na mleku, albo kawę zbożową z mlekiem do
śniadania, albo poprostu zrobić shake mleczny z owocami... Pomysłów są setki,
gdyby moje dziecko mogło tak jeść to byłabym szczęśliwa...
To powinno wystarczyć.
pozdrawiam i życzę smacznego
Mowiac szczerze to wlasnie z twojego przepisu ten srenik zrobilam. Hi.hi...

Tu przepis jaki podalas :
forum.gazeta.pl/forum/72,2.html?f=37418&w=43479494&a=43553738
Ale tak naprawde to poprostu forme mialam za mala. Poprostu bylam lapczywa i
dodalam dwa jajka wiecej i make zwykla (pol szklanki) a nie budyn. A i jeszcze
nie chcialo mi sie gotowac ziemniakow to piree w proszku rozrobilam z woda i
dodalam. A sernik jest..............? Naprawde super. Jak w polsce. A zrobilam
go z Quarkow z TESCO. Jest naprawde bardzo,bardzo dobry. Pozniej troche opadl i
scielam co wystawalo i byl bardzo dobry. Dzieki!
Jak o serniku mowa to ja pierwsza / przepis
Jak o serniku mowa to ja sie pisze. Jak pisalam tydzien temu ze sernika juz nie
bede robic bo mi obrzydl to najwyrazniej taki mi sie wydawalo bo w piatek w
nocy przysnil mi sie sernik ze rano wstaje w sobote i sobie jemy. A tu rano
wstaje a sernika ani widu ani slychu. Tak wiec postanowilam ponownie zaszalec i
zrobilam nastepny.

W poszukiwaniu tego idealnego znalazlam nastepny przepis wedlug ktorego wlasnie
go wykonalam.

Tu przepis:

1 kg twarogu
1 kostka masla
8 jajek
1 szkalnka cukru
2 budynie smietankowe
2 lyzeczki proszku do pieczenia
bakalie

Wszystkie skladniki wymieszac oprocz bialek. Maslo mozna rozpuscic w
mikrofalowce na plyn. Po wymieszaniu wszystkiego ubic z bialek piane i dodac do
reszty. Wlac do foremki i wstawic do nagrzanego pikarnika Piec 1 godzine w 180
stopniach C.

Jest naprawde najlepszy z tych co robilam. Konsystencja znakomita i delikatna.
Idealny aby zrobic i zaprosic jakas mame z forum na kawke.

Pychotka i mniam mniam........
Witam,
W niedzielę lecę do Polski i lista była zrobiona,
ale po przeczytaniu tego wątku doszło kilka pozycji:
pieprz ziołowy
kasza manna - semolina to nie to samo
twaróg
kefir
galaretki, budynie
musztarda - nie trafiłam tu jeszcze na "tą właściwą"
vegeta
suszone grzyby
i oczywiście alkohol (żubrówka, miód pitny)

Co prawda rodzina będzie starała się "wcisnąć" nam jak najwięcej.
A właśnie czy wasi znajomi też uważają, że w Anglii nie ma dobrego jedzenia.

Ps. Jagienkaa mam prośbe, chyba ty pisałaś w wątku o sernikach,że robiłaś
twaróg. Niestety nie mogę tego znaleźć a po powrocie spróbuję zrobić twarog.
Napisz proszę w jakich proporcjach się dodaje kefiru i jaki najlepiej kupić.
nikt nie wspomnial o przyprawie grilowej knorra - u nas to podstawa
kindziuk
vegeta
ser z dziurami
kisiele i budynie
proszek do pieczenia i soda
pieczony schab i polędwiczki mamusi
pieczony boczek teściowej
paczteciki mamusi w ilości przemysłowej :)

a teraz tylko marze aby zjeść u mamy:
wspomniane paszteciki, żórek z białą kiełbasą, krupnik, kluski ziemniaczane,
gołąbki, kotlety mielone, pierogi, sernik, sernik, sernik, tak na zapas :))))
(pewnie nie załapie się na wszystko)
opić się kefiru i soku jedniodniowego z marchewki i wody muszynianki

ide jeść bo głodna się zrobiłam :)))))
ten? (chyba od Natalii..)

sernik z Quark'a:

1 kg. twarogu ,najlepiej 3 razy mielony.
6 żółtek + białka
1 szklanka cukru
1 kostka masła
2 kartofle ugotowane
1/2 paczki budyniu bez cukru
1 łyżeczka proszku do pieczenia
rodzynki,skórka z pomarańczy itd. co kto lubi

utrzec masło z cukrem, dodawać na zmianę 1 żółtko, trochę sera i trochę
zgniecionego ziemniaka i tak do końca,później dodać budyń, proszek,rodzynki i
co tam jeszcze się ma a na końcu ubitą pianę z białek. Włożyć do foremki i do
pieca na ok. 50 min, po upieczeniu mozna polać polewą z czekolady.
Podnosze watek, bo troche sie zamotalem dzisiaj. Usiluje upiec jakis dziwny
sernik i skonczyl mi sie budyn z Polski. Pisalyscie, ze custard w proszku jest
dobrym substytutem - ale za zadne skarby nie potrafie sobie przypomniec, ile
objetosciowo ma paczka budyniu :( Wiec nie wiem, ile tego custardu dodac
(zwykle daje jedna paczke budyniu, a custard mam w puszce, wiec pewnie musze
odmierzyc).

Poza tym w ktorym poscie czytalem (nie moge znalez teraz), ze cos takiego jak
Semoline mozna uzywac zamiast budyniu. Troche sie boje, bo ta ktora mam jest do
rozrobienia z woda, a nie z mlekiem, ale jesli nawet to znowu - w jakiej
proporcji? Jedna paczke (na 3/4 pinty wody) zamiast jednej paczki budyniu?

Dzieki z gory za pomoc :)
Jutro bede robil znowu, troche modyfikujac przepis, to sie znowu podziele
wrazeniami :) A przepis wzialem stad:

www.rysch.com/kuchnia/sernik_w_ciescie_kakaowym.htm

Maslo wzialem standardowe (nie przejmowalem sie, ze 'salted'), w ramach serka
wzialem fromage frais z Asdy, tesco chyba tez taki ma w ofercie, a w ramach
budyniu dodalem 3 czubate lyzeczki custard w proszku. Poza tym z drobnych
modyfikacji dodalem odrobine ekstraktu migdalowego do sera (z tego co babcia
uczyla, smak migdalowy daje domowy posmaczek w serniku). Natomiast tym razem
dodam cukier waniliowy (mam jeszcze z polski), a ogolnie polecalbym dodac 1-2
lyzeczki cukru, bo custard jest nieslodki, a polski budyn ma w sobie cukier
jednak.

A z bialek ktore mi pozostana postanowilem jutro zrobic bezy :) Zrobie
czekoladowe, powinny ludziom w pracy smakowac :)

Powodzenia!
sernik z brzoskwiniami
CIASTO:
3 szkl. mąki
3 łyżki cukru
3 łyżeczki proszku do pieczenia
30 dag margaryny
5 żółtek
zapach śmietankowy

Białka ubić na sztywno z 3/4 szkl. cukru. Z mąki, margaryny zagnieść kruche
ciasto i 3/4 wyłożyć na blachę, 1/4 do zamrażalnika.

MASA SEROWA:
60 dag sera
2 jajka
1/2 kostki masła
1/2 szkl. cukru
budyń waniliowy lub śmietankowy
puszka brzoskwiń

Wszystko razem wymieszać.

Na ciasto wYłożyć masę serową, a na wierzch brzoskwinie pokrojone w
półksiężyce. Wyłożyć na to pianę z białek a na koniec zetrzeć ciasto z
zamrażalnika.
Oto przepis na sernik ktory zawsze sie udaje pod warunkiem ze nie otwierasz
drzwiczek kuchenki w pierwszych 30tu minutach pieczenia..

8 jajek
2 whipped cream cheese
1 smietana
1 budyn waniliowy
1 lyzeczka proszka do pieczenia
1 szklanka cukru

Utrzec cukier z zolltkami, dodac ser, wymieszac, dodac smietane, budyn, proszek
do pieczenia, ubic piane I delikatnie wymieszac z ciastem.
Mozna dodac uprzednio sparzone rodzynki.

Piec w temperaturze okolo 350 stopni F do 45 minut. A na ciasto mozna po
upieczeniu wylec polewe czekoladowa posypana wiorkami kokosowymi.. Pycha :-)
SWİATECZNY SERNİK MOJEJ MAMY
Witam wlasnie robie sernik ktory w mojej rodziny jest pieczony od
wielu wielu lat.Polecam naprawde bardzo latwy do zrobienia.W Turcji
jest problem z bialym mielonym serem ale znalazlam na to sposob
hahah.Najlepszy jest lor peynır bez soli.Podaj przepis(u mnie juz
pachnie w piekarniku)
2 szkl. maki
1 szkl.cukru 2 lyzki proszku do pieczenia
1 kostka margaryny
3 zoltka
wyrobic i wstawic do lodowki na 30 min.

1 kg sera lor bez soli
troche jogurtu lub smietany
3 zoltka
1 szkl.cukru
1 kostka margaryny 1 budyn cukier waniliowy lub olejek

bialka ubic i dodac do masy serowej
piec ok 45 min 180 stopni
ZYCZE SMACZNEGO!!!!!!!!!!POZDRAWİAM (Do tego filizanka kawy zbozowej
i jestesmy w Polsce!!!)
Ja nauczylam sie juz troche zastepowac rozne rzeczy. Np sernik pieke z serka w
polkilowych pudelkach (kwark), normalnie wedlug przepisu na sernik z Polski.
Nieraz dodaje troche wiecej budyniu, zeby bylo gesciejsze, a przewaznie Custard.
Robilam ruskie pierogi, zamiast twarogu dalam serki kupione w Lidl, Cottage
chees.
Na wigilie w zeszlym roku zrobilam makowiec, ale skrzanilam sprawe, bo nie
mialam maszynki do mielenia i w zeby wlazil i byl ogolnie niewypal.
Podalam rybe po grecku, smakowala, salatke, barszczyk z uszkami, pierogi z
grzybami, kartofle i sledzia w smietanie.
Nie robilam duzo, bo bylo nas cztery osoby.
Ja lubię piec ciasta )
Proszek do pieczenia to Baking Powder )
Mąkę ziemniaczaną kupowałam do tej pory w polskich sklepach, ale tak pisze
Zapytajnik, pewnie też by się coś znalazło w wersji tutejszej. Ja do sernika
dodaje właśnie albo mąki ziemniaczanej albo budyń w proszku.
A olejki do ciasta można dostać w bardzo bogatej ofercie. Ja nagminnie
przesadzam z aromatami, ale co tam - lubię i już ))
Co do pergaminu, nie używałam tego również w Polsce. Może spróbuj normalnie
wysmarować blaszkę tłuszczem i posypać bułką tartą?

...nam niestety popsuł się piekarnik i czekamy na "fachowca" ...aż mi
zapachniało taką babką cytrynową ))

Życzę udanych wypieków!

>